Hoch im Norden Schottlands, auf den windgepeitschten Orkney-Inseln, liegt eine der traditionsreichsten und zugleich charaktervollsten Brennereien der Whiskywelt: Highland Park. Seit über 225 Jahren verbindet die Destillerie uralte Handwerkskunst mit den natürlichen Elementen der Insel – vom torfigen Heidekraut über das raue Küstenklima bis hin zur Reifung in edlen Sherryfässern. Highland Park ist berühmt für seinen einzigartigen Stil: eine harmonische Balance aus sanftem Rauch, honigsüßer Tiefe und komplexer Würze. Für Einsteiger wie Kenner gleichermaßen ein dram mit Seele – und mit nordischem Erbe.

Überblick

Name: Highland Park Distillery
Ort: Kirkwall, Orkney Islands, Schottland
Gegründet: 1798 (legalisiert), illegale Destillation begann vermutlich schon früher
Besitzer: Edrington Group (auch Eigentümer von Macallan und Glenrothes)
Region: Islands (gehört zur Highland-Kategorie in der Scotch-Klassifikation)
Stil: Elegant rauchig, honigsüß, würzig, florale Heidekrautnoten

Historische Entwicklung

Jahr	Ereignis
1798	Erste Aufzeichnungen über illegale Destillation durch Magnus Eunson, einen Prediger und Schmuggler
1826	Highland Park erhält offizielle Brennlizenz
1890er	Ausbau und technologische Modernisierung
1937–1950	Betrieb mehrfach unterbrochen, später Wiederaufbau
1979	Einführung der Standardabfüllung mit 12 Jahren Reifung – Beginn des modernen Erfolgs
2000er	Internationale Auszeichnungen, Ausbau der Range (18, 25, 30 Jahre)
Heute	Highland Park gilt als eine der besten Destillerien Schottlands – für viele ein „Brückenschlag“ zwischen Highland- und Island-Stilen

Besonderheiten bei der Herstellung

Heidetorf von den Orkney Islands

Leicht rauchig, aromatisch: Highland Park verwendet Torf mit hohem Anteil an Heidekraut, das auf den Orkneys wächst – ergibt einen weicheren, floraleren Rauch als Islay-Torf.

Traditionelle Mälzböden

Eine der wenigen Brennereien in Schottland, die noch eigene Mälzböden betreibt – etwa 20 % des Malzes werden vor Ort hergestellt.

Fassreifung in Sherryfässern

Reifung fast ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche – sorgt für Süße, Würze und Tiefe.

Typische Aromen: Rauch + Honig

Der typische Stil kombiniert milden Rauch, Honigsüße, Heidekraut, Gewürze und Eiche.

Produkte & Charakter

Produkt	Alkoholvolumen	Charakteristik
Highland Park 12 Jahre („Viking Honour“)	40 %	Mild rauchig, Honig, Heidekraut, süß-würzig – idealer Einstieg
Highland Park 15 Jahre („Viking Heart“)	44 %	Komplexer, cremiger Honig, Trockenfrüchte, Sherry-Eiche, Rauch
Highland Park 18 Jahre („Viking Pride“)	43 %	Ausgewogen, reife Früchte, Gewürze, eleganter Rauch – vielfach ausgezeichnet
Highland Park 21 / 25 / 30 / 40 Jahre	variabel (43–48 %)	Sehr komplex, Sherry-lastig, edle Holznoten, feiner Rauch – Sammler-Whiskys
Cask Strength Releases (Batch 1–4)	~63 %	Fassstark, intensiv rauchig-süß, kräftige Eiche, würzig – für erfahrene Genießer
Dragon Legend	43,1 %	Kräftiger, dunkler Stil – torfiger, würziger, mit Röstaromen
Voyage of the Raven / Valknut / Valfather / Full Volume	40–47 %	Themenserien mit experimentellen Fassreifungen und mythologischen Bezügen – variierend im Stil
Highland Park 10 Jahre („Viking Scars“)	40 %	Jung, hellfruchtig, torfig-frisch – idealer Einstieg in den Stil

Stil & Wiedererkennungswert

Highland Park ist bekannt für seinen milden, aromatischen Rauch, der von Honigsüße, Heidekraut und Sherrywürze begleitet wird. Die Whiskys sind zugänglich, aber gleichzeitig vielschichtig und komplex – mit einer starken Verbindung zur Natur und Kultur der Orkney-Inseln.

Fazit

Highland Park vereint uralte Tradition mit charaktervollem Stil. Die Kombination aus lokalem Heidetorf, traditioneller Mälzung und Sherryfassreifung ergibt einen Whisky mit unverwechselbarem Profil: einzigartig, ausbalanciert und mit viel nordischer Seele.

Produktempfehlungen zu Highland Park

AngebotBestseller Nr. 1

Dieser vollmundige Highland Park entfaltet eine ausgewogene, rauchige Note durch seine Lagerung in ehemaligen Sherry Fässern
Im Jahre 1979 wurde dieser Single Malt urheberrechtlich geschützt und ist seither die Hauptvariante der Destillerie
Das perfekte Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst seit 1798
Geschmack: Ausgereifte, abgerundete, rauchige Süße, mit vollmundigem Malzton
Abgang: Hintergründig mit einem Nachklang von Heidekraut

Bestseller Nr. 2

Der 12-jährige Highland Park entfaltete eine ausgewogene, rauchige Note durch die Lagerung in ehemaligen Sherry Fässern
Das perfekte Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst seit 1798 – eine Highland Park 18 Mini inklusive
Im Jahre 1979 wurde dieser Single Malt urheberrechtlich geschützt und ist seither die Hauptvariante der Destillerie
Geschmack: Ausgereifte, abgerundete, rauchige Süße, mit vollmundigem Malzton
Abgang: Hintergründig mit einem Nachklang von Heidekraut

Bestseller Nr. 3

Highland Park 14 Years Loyalty Of The Wolf + GB Whisky (1 x 1000 ml)

Er ist Teil einer Mitte 2018 auf den Markt gebrachten Serie der Brennerei, Die sich den Tieren mit symbolischem Wert widmet und damit erneut der nordischen legendenwelt und wikingerkultur Tribut zollt
Neben dem auf die treuen wölfe anspielenden highland Park loyalty of the Wolf 14 Years Single Malt Scotch whisky gibt es noch den Spirit of the Bear (Seele des Bären)
Highland Park loyalty of the Wolf 14 Years Single Malt Scotch whisky verkörpert vom Alter her die Mitte zwischen den anderen beiden Abfüllungen
Den Wings of the Eagle (Flügel des adlers) zu entdecken

AngebotBestseller Nr. 4

Dieser vollmundige Highland Park entfaltet eine komplexe und reichhaltige Geschmacksnote durch seine 18-jährige Lagerung in ehemaligen Sherryfässern
Im Jahr 1798 wurde die Destillerie Highland Park gegründet; jedoch begann der Gründer David Robertson bereits drei Jahre zuvor mit dem Brennen
Das gute Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst
Aroma: Reichhaltig, Sherry-Note, Anklänge von Eiche mit der Kopfnote von aromatischem Rauch
Geschmack: Reichhaltig, vollmundiger Geschmack, honigartig, torfig

AngebotBestseller Nr. 5

Highland Park Dragon Legend | Single Malt Scotch Whisky | intensives, aromatisches Raucharoma, inspiriert durch die Wikinger-Saga | 43% Vol. | 700ml Einzelflasche

Aroma: leicht geröstete Eiche, Zitronenschale, Honig
Geschmack: Aromatischer Torfrauch, leichte Gewürze, Vanille, frisch geschnittenes Holz
Nachklang: Mittleres Finish mit Noten von Gewürzen und Sandelholz
Das perfekte Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst seit 1798
Nachklang: Mittleres Finish mit Noten von Gewürzen und Sandelholz

Bestseller Nr. 6

Highland Park Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre alt 700ml Pack (70cl)

Highland Park Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre alt 700ml Packung 70cl
SPIRITUOSEN
Hochlandpark

Bestseller Nr. 7

Highland Park 16 Years Wings Of The Eagle + GB Single Malt Whisky (1 x 700 ml)

Ohne Farbstoffe und mit einem relativ niedrigen Alkoholgehalt kommt er als Sonderedition mit Premium-Qualität zum Genießer
Das jeweilige Tier (Adler, Bär, Wolf) mit seiner symbolischen Bedeutung und seinen charakterzügen ist auf der dekorativen Verpackung abgebildet
Der Golden bis bernsteinfarben funkelnde highland Park Wings of the Eagle 16 Years Single Malt Scotch whisky widmet sich dem majestätischen Adler
Der loyalty of the Wolf als Teil derselben Serie veröffentlicht. Verkörpert als am längsten gereifter whisky innerhalb des trios das Highlight für Kenner
Gemeinsam mit Highland Park Wings of the Eagle 16 Years Single Malt Scotch whisky wurden noch der Spirit of the Bear

AngebotBestseller Nr. 8

Highland Park Spirit Of The Bear + GB (1 x 1 l)

single scotch malt whisky
Highland Park Distillery Holm Road Kirkwall Orkney KW15 1SU Schottland
40 % Vol. Inhalt: 1, 00 ltr

AngebotBestseller Nr. 9

Dalwhinnie 15 Jahre, mit Geschenkverpackung, handgefertigt in den schottischen Highlands, aromatischer Single Malt Scotch Whisky, 43% vol, 700 ml Einzelflasche

HIGHLAND SEELE – Dalwhinnie ist eine der höchstgelegenen und in einer der kältesten Regionen Schottlands gelegene Destillerie. Diese Scotch Whiskys bieten eine Kombination aus zugänglichen, malzig-süßen Aromen sowie Heidekraut, mit einer Spur Rauch am Ende
AROMA PUR – Der 15 Jahre alte Dalwhinnie ist ein frischer, klarer Single Malt Scotch Whisky mit weichen Heidekraut- und Honignoten
SERVIERVORSCHLAG – Dalwhinnie entfaltet seine volle Honigsüße am besten mit einem Tropfen Wasser oder einem Eiswürfel. Er schmeckt auch hervorragend in einem Honey Old Fashioned, wie weiter unten beschrieben
GESCHENKIDEE – Das ideale Geschenk für Whisky-Liebhaber, die den Einstieg in die Welt der Single Malts suchen

AngebotBestseller Nr. 10

Highland Park Cask Strength Release No.3 Robust & Intense 700ml 64,1% Whisky

Ideal zum Verschenken oder selbst Genießen
Es wird destilliert und gefiltert
Klar, mild, harmonisch

Letzte Aktualisierung am 8.10.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API