Hoch im Norden Schottlands, auf den windgepeitschten Orkney-Inseln, liegt eine der traditionsreichsten und zugleich charaktervollsten Brennereien der Whiskywelt: Highland Park. Seit über 225 Jahren verbindet die Destillerie uralte Handwerkskunst mit den natürlichen Elementen der Insel – vom torfigen Heidekraut über das raue Küstenklima bis hin zur Reifung in edlen Sherryfässern. Highland Park ist berühmt für seinen einzigartigen Stil: eine harmonische Balance aus sanftem Rauch, honigsüßer Tiefe und komplexer Würze. Für Einsteiger wie Kenner gleichermaßen ein dram mit Seele – und mit nordischem Erbe.
Überblick
- Name: Highland Park Distillery
- Ort: Kirkwall, Orkney Islands, Schottland
- Gegründet: 1798 (legalisiert), illegale Destillation begann vermutlich schon früher
- Besitzer: Edrington Group (auch Eigentümer von Macallan und Glenrothes)
- Region: Islands (gehört zur Highland-Kategorie in der Scotch-Klassifikation)
- Stil: Elegant rauchig, honigsüß, würzig, florale Heidekrautnoten
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1798 | Erste Aufzeichnungen über illegale Destillation durch Magnus Eunson, einen Prediger und Schmuggler |
| 1826 | Highland Park erhält offizielle Brennlizenz |
| 1890er | Ausbau und technologische Modernisierung |
| 1937–1950 | Betrieb mehrfach unterbrochen, später Wiederaufbau |
| 1979 | Einführung der Standardabfüllung mit 12 Jahren Reifung – Beginn des modernen Erfolgs |
| 2000er | Internationale Auszeichnungen, Ausbau der Range (18, 25, 30 Jahre) |
| Heute | Highland Park gilt als eine der besten Destillerien Schottlands – für viele ein „Brückenschlag“ zwischen Highland- und Island-Stilen |
Besonderheiten bei der Herstellung
Heidetorf von den Orkney Islands
- Leicht rauchig, aromatisch: Highland Park verwendet Torf mit hohem Anteil an Heidekraut, das auf den Orkneys wächst – ergibt einen weicheren, floraleren Rauch als Islay-Torf.
Traditionelle Mälzböden
- Eine der wenigen Brennereien in Schottland, die noch eigene Mälzböden betreibt – etwa 20 % des Malzes werden vor Ort hergestellt.
Fassreifung in Sherryfässern
- Reifung fast ausschließlich in Oloroso-Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche – sorgt für Süße, Würze und Tiefe.
Typische Aromen: Rauch + Honig
- Der typische Stil kombiniert milden Rauch, Honigsüße, Heidekraut, Gewürze und Eiche.
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Highland Park 12 Jahre („Viking Honour“) | 40 % | Mild rauchig, Honig, Heidekraut, süß-würzig – idealer Einstieg |
| Highland Park 15 Jahre („Viking Heart“) | 44 % | Komplexer, cremiger Honig, Trockenfrüchte, Sherry-Eiche, Rauch |
| Highland Park 18 Jahre („Viking Pride“) | 43 % | Ausgewogen, reife Früchte, Gewürze, eleganter Rauch – vielfach ausgezeichnet |
| Highland Park 21 / 25 / 30 / 40 Jahre | variabel (43–48 %) | Sehr komplex, Sherry-lastig, edle Holznoten, feiner Rauch – Sammler-Whiskys |
| Cask Strength Releases (Batch 1–4) | ~63 % | Fassstark, intensiv rauchig-süß, kräftige Eiche, würzig – für erfahrene Genießer |
| Dragon Legend | 43,1 % | Kräftiger, dunkler Stil – torfiger, würziger, mit Röstaromen |
| Voyage of the Raven / Valknut / Valfather / Full Volume | 40–47 % | Themenserien mit experimentellen Fassreifungen und mythologischen Bezügen – variierend im Stil |
| Highland Park 10 Jahre („Viking Scars“) | 40 % | Jung, hellfruchtig, torfig-frisch – idealer Einstieg in den Stil |
Stil & Wiedererkennungswert
Highland Park ist bekannt für seinen milden, aromatischen Rauch, der von Honigsüße, Heidekraut und Sherrywürze begleitet wird. Die Whiskys sind zugänglich, aber gleichzeitig vielschichtig und komplex – mit einer starken Verbindung zur Natur und Kultur der Orkney-Inseln.
Fazit
Highland Park vereint uralte Tradition mit charaktervollem Stil. Die Kombination aus lokalem Heidetorf, traditioneller Mälzung und Sherryfassreifung ergibt einen Whisky mit unverwechselbarem Profil: einzigartig, ausbalanciert und mit viel nordischer Seele.
Produktempfehlungen zu Highland Park
Bestseller Nr. 1
Highland Park 12 Jahre, Single Malt Scotch Whisky, vollmundiger, rauchiger Geschmack, mit der Wikinger-Seele, 40 Prozent Vol, 700 ml Einzelflasche
- Dieser vollmundige Highland Park entfaltet eine ausgewogene, rauchige Note durch seine Lagerung in ehemaligen Sherry Fässern
- Im Jahre 1979 wurde dieser Single Malt urheberrechtlich geschützt und ist seither die Hauptvariante der Destillerie
- Das perfekte Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst seit 1798
- Geschmack: Ausgereifte, abgerundete, rauchige Süße, mit vollmundigem Malzton
- Abgang: Hintergründig mit einem Nachklang von Heidekraut
Bestseller Nr. 2
Highland Park Cask Strength Heather, Single Malt Scotch Whisky, mit Geschenkverpackung, 63.6 Prozent Vol, 0.7L
- Aromatisch, intensiv, vielschichtig; Diese Kombination aus duftenden Aromen und intensiver Sherry-Süße sorgt für einen feinausbalancierten Single Malt, der auch für Whiskyneulinge zugänglich ist – kräftig, aber immer sanft, duftend und harmonisch
- Unser Cask Strength Heather wird zu hundert Prozent mit Orkney-Torf geräucherter Gerste gefertigt – ein höherer Anteil als bei jeder anderen Abfüllung unseres Sortiments
- Natürlicher Bernsteinton, zu hundert Prozent aus dem Fass, ohne Zusatzstoffe – unser Qualitätsanspruch für unverwechselbare Persönlichkeit
- Verpackungsdesign als abstrakte Interpretation des mit Torf und Heidekraut durchzogenen Rauchs in diesem Single Malt
- Komplexe Aromen in der Flasche, sanft ausbalanciert und niemals überdeckt
Bestseller Nr. 3
Highland Park 18 Jahre | Viking Pride | Single Malt Scotch Whisky | intensiver Whisky, Lagerung in Ex-Sherry-Fässern, der Stolz der Wikinger | 43% Vol. | 700ml Einzelflasche
- Dieser vollmundige Highland Park entfaltet eine komplexe und reichhaltige Geschmacksnote durch seine 18-jährige Lagerung in ehemaligen Sherryfässern
- Im Jahr 1798 wurde die Destillerie Highland Park gegründet; jedoch begann der Gründer David Robertson bereits drei Jahre zuvor mit dem Brennen
- Das gute Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst
- Aroma: Reichhaltig, Sherry-Note, Anklänge von Eiche mit der Kopfnote von aromatischem Rauch
- Geschmack: Reichhaltig, vollmundiger Geschmack, honigartig, torfig
Bestseller Nr. 4
Highland Park 14 Years Loyalty Of The Wolf + GB Whisky (1 x 1000 ml)
- Farbe: Strahlendes Gold.
- Nase: Leicht rauchig. Noten von Backaromen.
- Geschmack: Vanille. Bratäpfel. Zimt. Hauch von Torfrauch.
Bestseller Nr. 5
Highland Park Dragon Legend | Single Malt Scotch Whisky | intensives, aromatisches Raucharoma, inspiriert durch die Wikinger-Saga | 43% Vol. | 700ml Einzelflasche
- Aroma: leicht geröstete Eiche, Zitronenschale, Honig
- Geschmack: Aromatischer Torfrauch, leichte Gewürze, Vanille, frisch geschnittenes Holz
- Nachklang: Mittleres Finish mit Noten von Gewürzen und Sandelholz
- Das perfekte Geschenk für Liebhaber leichter Rauchnoten und unverwechselbarer Handwerkskunst seit 1798
- Nachklang: Mittleres Finish mit Noten von Gewürzen und Sandelholz
Bestseller Nr. 6
Highland Park 15 Jahre Viking Heart Single Malt Scotch Whisky (44 Prozent Vol, 1 x 0.7 l) – komplexer Geschmack mit sanftem aromatischem Torfrauch, der Whisky mit der Wikinger-Seele
- Der Highland Park 15YO ist vermählt aus Fässern, die von Gordon Motion, unserem Master Whisky Maker, handverlesen wurden
- Farbe: Leicht golden
- Aroma: Verkohlte Zimtsplitter, milder Rauch von Orkneys einzigartigem Heidetorf
- Geschmack: Warmer Vanillebiskuit, sonnengeküsste Zitronenschale, frische Ananas und reichhaltiger Heidehonig
- Nachklang: Komplex und reichhaltig mit sanftem aromatischem Torfrauch
Bestseller Nr. 7
Highland Park 10 Years Old mit Geschenkverpackung Whisky (1 x 0.7 l)
- Ideal als Geschenk
- Herkunft insel orcadi, Schottland
- Whisky im alter von mindestens 10 jahren leicht marine und torbato
- Farbe: gold
- Nase: fruchtig, etwas rauchig, orangen, äpfel, heidekraut, meeresbriese
Bestseller Nr. 8
Highland Park 16 Years Wings Of The Eagle + GB Single Malt Whisky (1 x 700 ml)
- Farbe: Sattes Gold mit Mahagoni Akzenten.
- Nase: Fruchtig. Eiche. Aprikosen. Frischer Orangensaft. Honig. Eukalyptus. Hauch von Pinienkernen. Vanille. Marzipan. Toffee.
- Geschmack: Aprikosen. Vanille. Fudge. Honig. Marzipan. Noten von Minze. Muskatnüsse. Pfeffrige Eiche. Kakao.
Bestseller Nr. 9
Highland Park Cask Strength Release No.3 Robust & Intense 700ml 64,1% Whisky
- Der Highland Park Cask Strength Release No. 3 Whisky wurde mit 64,1 Volumenprozent in Fassstärke abgefüllt, er ist leuchtend-bernsteinfarben.
- In der Nase liegen süßer Heidehonig und Toffeenoten. Am Gaumen zeigt der Single Malt sich mit tropischen Früchten, Orangenzesten und Binen, welche sich mit Vanille, süßer Milchschokolade und dezenten Rauchnoten vereinen.. Der Abgang ist langanhaltend mit gerösteter Eiche, maritimen Rauchnoten und feiner Würze.
- Unsere Empfehlung: Am besten genießen sie den Highland Park Cask Strength Release No. 3 Whisky Pur bei Raumtemperatur!
- Produktinformationen: Kategorie: Whisky Volumen: 0,7 Liter Alkoholgehalt: 64,1 % Vol. Ursprungsland: Schottland Herkunftsregion: Highlands (Orkney Inseln) Geschmack: pochierte Birne, Mandelgebäck, Honig, Lakritze, Torfrauch Servierempfehlung: Pur bei Raumtemperatur
- Lieferumfang: Beim Erwerb dieses Produkts erhält der Käufer eine Flasche des Highland Park Cask Strength Release No. 3 Whisky 700ml.
Bestseller Nr. 10
Lagavulin 16 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky, 43 % Vol, vol| rauchig, intensiv, torfig, süßer und salziger Single Malt Whisky, in Geschenkbox, gereift in Eichenfässern, 700ml
- EINZIGARTIGE MERKMALE: Lagavulin 16 Jahre gilt seit jeher als der Inbegriff des Islay Single Malts; Der „König der Islay “ hat zahlreiche Preise gewonnen, zuletzt Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition 2023
- HERSTELLUNG: Getreu dem Prinzip „wenn man etwas tut, dann richtig“ wird Lagavulin 16 Jahre mit einer der längsten Destillations- und Reifungszeiten hergestellt; Die Bewohner*innen der Insel Islay sagen: „Die Zeit löscht das Feuer und lässt die Wärme zurück”
- GESCHMACKSPROFIL: Intensiver, torfhaltiger, süßer und salziger Single Malt Scotch Whisky von der Küste Islays
- GESCHICHTE: Lagavulin 16 Jahre ist der Stolz von mehr als zwei Jahrhunderten Hingabe bei der Herstellung eines legendären, rauchigen Single Malt Whiskys, der das Wahrzeichen der klassischen Lagavulin-Brennerei ist
- SERVIERVORSCHLAG: Am besten pur, auf Eis oder in einem klassischen Cocktail genießen
Letzte Aktualisierung am 21.06.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API