Die Jack Daniel’s Distillery im kleinen Ort Lynchburg, Tennessee, ist nicht nur die älteste registrierte Brennerei der USA, sondern auch eine der bekanntesten Whiskey-Marken der Welt. Ihr Gründer Jasper Newton “Jack” Daniel legte bereits 1866 den Grundstein für einen einzigartigen Stil: mild, süßlich und unverkennbar weich – dank des speziellen Holzkohlefilterverfahrens. Jack Daniel’s steht heute für amerikanische Whiskeykultur, handwerkliche Tradition und weltweite Popularität.
Überblick
- Name: Jack Daniel Distillery
- Ort: Lynchburg, Tennessee, USA
- Gegründet: 1866 (offiziell registriert – älteste registrierte Brennerei in den USA)
- Besitzer: Brown-Forman Corporation
- Produkttyp: Tennessee Whiskey (rechtlich ein Straight Bourbon mit Zusatzschritten)
- Stil: Mild, süßlich, vanillig, leicht rauchig
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1866 | Jasper Newton “Jack” Daniel gründet die Brennerei – heute offiziell als Gründungsjahr anerkannt |
| 1904 | Jack Daniel’s Old No. 7 gewinnt die Goldmedaille auf der Weltausstellung in St. Louis |
| 1911 | Jack Daniel stirbt – die Brennerei geht an seinen Neffen Lem Motlow |
| 1920–1933 | Prohibition: Produktion wird ausgesetzt |
| 1947 | Frank Sinatra beginnt öffentlich Jack Daniel’s zu trinken – großer Popularitätsschub |
| 1956 | Verkauf an Brown-Forman (aktueller Besitzer) |
| 2000er | Weltweite Expansion; neue Produkte & Premiumlinien |
| Heute | Eine der meistverkauften Whiskeymarken weltweit |
Besonderheiten bei der Herstellung
Tennessee Whiskey & Lincoln County Process
- Jack Daniel’s ist ein Tennessee Whiskey – rechtlich ein Straight Bourbon, jedoch mit zusätzlichem Schritt:
- “Lincoln County Process”: Der frische Rohbrand wird langsam durch eine 3 Meter dicke Schicht aus Holzkohle von Zuckerahorn gefiltert, bevor er ins Fass kommt.
- Ergebnis: Weicher, milder, leicht rauchiger Charakter
- Dieses Verfahren unterscheidet Tennessee Whiskey von normalem Bourbon.
Holz & Fassreifung
- Gereift in neuen, ausgekohlten amerikanischen Weißeichenfässern (typisch für Bourbon)
- Die Reifung erfolgt nicht mit Altersangabe, sondern „nach Geschmack“ – abhängig vom Standort im Lagerhaus
Wasserquelle
- Cave Spring Hollow – kalkfreies Quellwasser, das konstant 13 °C kalt ist – ein zentrales Qualitätsmerkmal der Brennerei
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Old No. 7 (Black Label) | 40 % | Süßlich, mild, Karamell, Vanille, leichter Rauch – Klassiker |
| Gentleman Jack | 40 % | Zweifach durch Holzkohle gefiltert – extrem weich, vanillig, elegant |
| Single Barrel Select | 45 % | Komplex, kräftiger, tiefere Karamell- und Eichennoten, aus Einzelfässern |
| Single Barrel Rye | 47 % | Würzig, kräftig, Noten von Pfeffer, Eiche, dunkler Frucht |
| Bonded Series (z. B. Bonded & Triple Mash) | 50 % | Bottled-in-Bond (gesetzlich reguliert), kräftiger, strukturiert – für Kenner |
| Tennessee Honey | 35 % | Whiskey-Likör mit Honig – süß, mild, zugänglich |
| Tennessee Fire | 35 % | Whiskey-Likör mit Zimt – scharf-süß, zimtlastig |
| Tennessee Apple | 35 % | Whiskey-Likör mit Apfelgeschmack – fruchtig, süß, leicht |
Markenimage & Bedeutung
- Jack Daniel’s ist mehr als nur ein Whiskey – es ist eine weltweite Ikone der amerikanischen Kultur.
- Stark verknüpft mit Musik (Rock, Country), Harley-Davidson, rebellischem Lifestyle
- Export in über 170 Länder – Nummer 1 unter den amerikanischen Whiskeymarken weltweit
Fazit
Jack Daniel’s vereint Tradition, Authentizität und Innovationskraft. Die Brennerei produziert charakterstarken, aber zugänglichen Whiskey, dessen Qualität durch den Lincoln County Process geprägt ist. Von klassischen Genießern bis zu Likörliebhabern hat Jack Daniel’s für nahezu jeden Geschmack eine passende Variante.
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