Lagavulin Destillerie – Islay

Die Lagavulin Distillery, gelegen an der sturmgepeitschten Südküste der Isle of Islay, ist eine der legendärsten Whisky-Brennereien Schottlands. Seit ihrer offiziellen Gründung im Jahr 1816 steht Lagavulin für einen unverwechselbaren Stil: tief rauchig, maritim, intensiv – und doch ausgewogen. Besonders der berühmte Lagavulin 16 Jahre hat sich einen Platz in den Herzen anspruchsvoller Whiskyfreunde weltweit gesichert. Mit traditioneller Herstellung, langsamer Destillation und stark getorftem Malz verkörpert Lagavulin den rauen, unverfälschten Charakter der Islay-Whiskys.

Überblick

• Name: Lagavulin Distillery
• Ort: Port Ellen, Isle of Islay, Schottland
• Gegründet: 1816 (inoffiziell schon früher)
• Besitzer: Diageo
• Region: Islay (berühmt für stark rauchige Whiskys)
• Stil: Schwer rauchig, torfig, maritim, medizinisch, ölig – gleichzeitig tiefgründig und elegant

Historische Entwicklung

Besonderheiten bei der Herstellung

Stark getorftes Malz

• Lagavulin verwendet stark getorftes Gerstenmalz (~35 ppm) – stärker als viele Islay-Konkurrenten.

Lange Fermentation

• Fermentationsdauer: Über 55 Stunden – sorgt für fruchtige Ester und Tiefe im späteren Destillat.

Langsame Destillation

• Die Destillation verläuft besonders langsam (jeweils etwa 5 Stunden pro Lauf) – das betont schwere, ölige, komplexe Aromen.

Reifung

• Hauptsächlich in Ex-Bourbon- und Sherryfässern, was dem rauchigen Charakter süße, würzige Noten verleiht.

Produkte & Charakter

Stil & Wiedererkennungswert

Lagavulin steht wie kaum eine andere Marke für intensiven Torfrauch, kombiniert mit einem tiefgründigen, fast medizinischen, maritimen Charakter. Der Lagavulin 16 gilt als Maßstab für Islay-Whisky – kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich elegant.

Fazit

Lagavulin ist eine der bedeutendsten Brennereien Schottlands und ein Aushängeschild der Insel Islay. Durch seine kompromisslose Stilistik, die langsame Destillation und seine Sherryfass-Nuancen ist Lagavulin ein Muss für alle, die rauchige Whiskys mit Tiefe und Geschichte lieben.

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• SO ENTSTEHT ER: Dicke Rauchschwaden geprägt von hellen Kräutern und dunkler Pflaumensüße schaffen einen unvergesslichen Abschluss. Gereift in Don-Julio-Añejo-Tequila-Fässern.
• GESCHMACKSPROFIL: Der typische Charakter der Destillerie erhält durch die Nachreifung in Ex-Tequila-Fässern eine signifikante Prägung von hellem Kräuterrauch und dunkler Pflaumensüße.
• SERVIERVORSCHLAG: Am besten pur servieren. 50 ml Lagavulin 12 Jahre in ein Whiskyglas schenken und genießen.
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• HERSTELLUNG: Gereift in Ex-Bourbon-Fässern und Refill-Weinfässern aus amerikanischer Eiche (sowie Refill-Fässern aus europäischer Eiche)
• SERVIERVORSCHLAG: 50 ml Lagavulin Fireside Tales Single Malt Whisky in ein Glas geben und pur genießen; Lang anhaltend, mit einem warmen, würzigen Twist, der auch im Nachgeschmack erhalten bleibt; Ein klassischer Lagavulin
• GESCHMACKSNOTEN: Subtile fruchtige Noten, einige süß, die an Vogelbeerengelee erinnern, andere lassen auf unreife Johannisbeeren schließen; In der Entwicklung am Gaumen wird Asche wahrnehmbar; Mit einem Tropfen Wasser wird dieser Lagavulin rauchiger, aber nicht unangenehm verraucht; Seine leicht cremige und vollmundige Textur sowie sein zunächst lieblicher Geschmack werden schnell trocken mit einer Prise Salz, einer kontrollierten Rauchigkeit und einer auf den Lippen prickelnden Intensität
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• AROMA PUR – Stark torfiges Gerstenmalz, eine langsame Destillation auf Islay und die lange Reifung in Fässern tragen zu den reichhaltigen Texturen, intensiven Aromen und dem bemerkenswerten Duft nach Rauch, Seetang und Süße des Lagavulin bei. Die Nuancen rühmen mit einem wunderbaren, vollen Lagavulin-Geschmack, der alle Erwartungen übertrifft. Der Abgang ist lang, rein und subtil.
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Letzte Aktualisierung am 8.10.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API