Angel's Envy Distillery – Kentucky

Die Angel's Envy Distillery an der East Main Street in Louisville gehört zu einer Marke, die als Pionier des Fass-Finish im amerikanischen Whiskey gilt. Hinter der Gründung stehen der langjährige Brown-Forman-Master-Distiller Lincoln Henderson und sein Sohn Wes Henderson. Seit 2015 gehört die Marke zu Bacardi; seit 2016 besitzt sie in der Innenstadt eine eigene Brennerei. Die Reihenfolge ist wichtig: Erst kam die Marke mit zugekauftem Whiskey, dann das Haus, in dem inzwischen selbst gebrannt wird.

Überblick

Name: Angel's Envy Distillery (Betreiber: Louisville Distilling Company)
Ort: East Main Street, Louisville, Kentucky, USA (Whiskey Row)
Gegründet: Marke 2010 gegründet, erste Abfüllung 2011; eigene Brennerei seit 2016
Region: Kentucky (Jefferson County)
Besitzer: Bacardi Limited (seit 2015)
Typ: Kentucky Straight Bourbon und Rye mit Finish in Portwein-, Rum- und weiteren Fässern

Historische Entwicklung

Jahr	Ereignis
2010	Lincoln Henderson und Sohn Wes gründen die Marke; der erste Release war ursprünglich für Oktober geplant
2011	Mit rund einem halben Jahr Verspätung kommt der erste Bourbon mit Portwein-Finish auf den Markt
2012	Erste jährliche Cask-Strength-Abfüllung
2013	Lincoln Henderson stirbt; im Juli erfolgt der Spatenstich für die eigene Brennerei in Louisville
2015	Bacardi übernimmt Angel's Share Brands mit der Louisville Distilling Co. und der Marke (Abschluss Ende März)
2016	Am 3. September startet die Produktion, im November beginnen die Besucherführungen
2019	Erste Edition der Cellar Collection
2025	Die Cask-Strength-Edition erscheint als erste Abfüllung der Marke mit Altersangabe (10 Jahre)

Besonderheiten bei der Herstellung

Das Finish im Portfass

Das Kernprodukt reift zunächst mehrere Jahre in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend folgt nach Fachquellen ein Finish von etwa drei bis sechs Monaten in Fässern, die zuvor Ruby Port enthielten. Der Zeitpunkt wird laut diesen Quellen nach Geschmack festgelegt, nicht nach festem Kalender. Zum Portwein sind inzwischen Rum, Sherry und weitere Fässer hinzugekommen; die Rye-Abfüllung etwa reift zusätzlich in Fässern, die zuvor karibischen Rum enthielten.

Herkunft des Destillats

Vor Eröffnung der eigenen Brennerei kaufte die Marke ihren Whiskey zu. Aus welchen Brennereien, wird laut Berichten nicht genannt; eine Quelle spricht allgemein von nicht offengelegten Brennereien in Kentucky. Seit 2016 produziert das Haus in Louisville und soll nach Angaben einzelner Quellen die eigene Destillation schrittweise ausbauen. Welcher Anteil im Kernsortiment heute aus der eigenen Brennerei stammt, bleibt nach unserer Recherche unklar. Als Mashbill des Bourbons nennen Fachseiten 72 % Mais, 18 % Roggen und 10 % Gerstenmalz.

Anlage in Louisville

Das Gebäude von 1902 stand lange leer und wurde von der Henderson-Familie erworben. Zur Ausstattung zählen laut Berichten aus der Eröffnungszeit eine rund zehn Meter hohe Kupfer-Kolonne von Vendome, ein Doubler, vier Gärtanks mit jeweils rund 51.000 Litern und ein Maischekocher. Die ursprünglich geplante Kapazität lag bei rund 36 Fässern pro Tag.

Produkte & Charakter

Produkt	Alkoholvolumen	Charakteristik
Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon	43,3 %	Der Kern der Marke: Karamell, rote Früchte und mild-süße Eiche durch das Portfass
Angel's Envy Rye	50 %	Rye-Whiskey mit Rum-Fass-Finish: Würze, Gewürz und dunkle Süße
Angel's Envy Cask Strength	je Edition unterschiedlich (um 60 %)	Jährliche, unverdünnte Edition mit wechselnden Finish-Fässern
Angel's Envy Triple Oak	46 %	Finish in drei verschiedenen Eichenholzarten (nach Fachpresse)

Aus dieser Brennerei haben wir bereits verkostet: Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon.

Stil & Wiedererkennungswert

Angel's Envy wird über das Finish erkannt, nicht über eine besondere Mashbill oder Brennblase. Das Portfass bringt dunkle Frucht und Süße in einen Bourbon, der sonst von Mais und Roggen geprägt wäre. Der Roggenanteil sorgt laut Fachseiten dafür, dass die Süße nicht dominiert. Die Marke hat damit viele andere Brennereien zu eigenen Finish-Experimenten angeregt.

Henderson hatte bei Brown-Forman unter anderem Woodford Reserve und Gentleman Jack mitentwickelt. Beim Angel's Envy zeigt sich diese Schule eher in der Zurückhaltung: Das Finish soll den Bourbon ergänzen, nicht überdecken. Zu den Grundlagen gehört auch, was ein Bourbon überhaupt sein muss; die Regeln erklären wir in Bourbon: Regeln und Mythen.

Fazit

Angel's Envy ist die richtige Wahl für alle, die fruchtigen, weichen Bourbon mit erkennbarer Handschrift suchen und mit dem Portwein-Finish ein neues Aroma im Glas wollen. Der Kern-Bourbon mit 43,3 % ist die naheliegende Einstiegsabfüllung. Wer genau hinsieht, sollte Marke und Brennerei trennen: Das Haus in Louisville ist jünger als die Marke, und wie viel des Kern-Bourbons aus eigener Produktion stammt, lässt sich aus öffentlichen Quellen nicht sicher sagen.