Prince of Wales – eleganter Cognac-Punch mit Champagner

Der Prince of Wales ist ein Cognac-Klassiker aus dem 19. Jahrhundert, benannt nach dem britischen Thronfolger und späteren König Edward VII., der als Lebemann und Genussmensch galt. Die Mischung aus Cognac, Madeira und Orangenlikör, mit trockenem Champagner aufgefüllt, zählt zu den festlicheren Vertretern der Cognac-Cocktails.

Der Madeira gibt dem Drink eine weinig-nussige Tiefe, die ihn von den meisten Champagner-Cocktails abhebt und ihn zu einem passenden Getränk für kühlere, festliche Anlässe macht.

Zutaten

Cognac VSOP (30 ml): Rémy Martin VSOP
15 ml Madeira
10 ml Orangenlikör (Curaçao)
1 Dash Angostura Bitters
Champagner zum Auffüllen (trocken)
Garnitur: Orangenzeste

Zubereitung

Cognac, Madeira, Orangenlikör und Angostura Bitters mit Eis im Rührglas verrühren.
Abgeseiht in eine gekühlte Champagnerflöte gießen.
Mit trockenem Champagner auffüllen.
Mit einer Orangenzeste garnieren.

Fazit

Der Rémy Martin VSOP bringt mit seiner fruchtig-holzigen Reife genügend Gewicht mit, um gegen Madeira und Champagner zu bestehen. Reich, weinig-nussig und festlich – der Prince of Wales passt gut in die kühlere Jahreszeit.