French 75 – die Cognac-Variante des Champagner-Klassikers
1915 im Pariser New York Bar, aus dem später Harry's New York Bar wurde, entstand der French 75 sowohl mit Gin als auch mit Cognac – beide Versionen sind historisch belegt. Die Cognac-Variante gilt gemeinhin als die ursprünglichere und passt farblich wie geschmacklich besonders gut zum französischen Ursprung des Drinks.
Zutaten
- Cognac VSOP (30 ml): Camus VSOP Elegance
- 15 ml frischer Zitronensaft
- 10 ml Zuckersirup
- Trockener Champagner zum Auffüllen
Zubereitung
- Cognac, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis schütteln.
- In eine gekühlte Champagnerflöte abseihen.
- Mit trockenem Champagner auffüllen und leicht umrühren.
Fazit
Der Camus VSOP Elegance bringt genug fruchtige Struktur mit, um sich gegen Zitrone und Champagner zu behaupten, bleibt dabei aber elegant zurückhaltend. Im direkten Vergleich zur Gin-Version wirkt die Cognac-Variante runder und weniger krautig – ein Unterschied, der die Diskussion um den wahren Ursprung des Drinks bis heute befeuert.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Champagnerflöten
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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