Auchentoshan liegt in Clydebank am nordwestlichen Stadtrand von Glasgow, am Fuß der Kilpatrick Hills, und ist die wohl bekannteste Brennerei der Lowlands. Wegen der Dreifachdestillation gilt sie als einer der wenigen Triple-Distiller Schottlands, denn die meisten Brennereien destillieren nur zweimal. Das Ergebnis ist ein leichter, weicher und unvertorfter Single Malt, der Frucht und Getreide in den Vordergrund stellt. Die Geschichte der Brennerei ist wechselhaft: Gründungsdatum und frühe Besitzer werden je nach Quelle unterschiedlich angegeben, im Zweiten Weltkrieg wurde sie bombardiert, heute gehört sie zum japanischen Suntory-Konzern.
Überblick
- Name: Auchentoshan Distillery
- Ort: Dalmuir, Clydebank bei Glasgow, West Dunbartonshire, Schottland
- Gegründet: je nach Quelle um 1817 oder 1823 (zunächst unter dem Namen Duntocher)
- Region: Lowlands
- Besitzer: Suntory Global Spirits (Suntory-Gruppe, zuvor Morrison Bowmore bzw. Beam Suntory)
- Typ: Single Malt Scotch Whisky, dreifach destilliert, unvertorft
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1817 / 1823 | Gründung durch John Bulloch; das Datum variiert je nach Quelle, der Betrieb hieß zunächst Duntocher |
| 1834 | Umbenennung in Auchintoshan, später Auchentoshan; der Name wird aus dem Gälischen mit „Ecke des Feldes“ gedeutet |
| 1903 | Nach einer Chronik übernimmt McLachlans die Brennerei und führt sie bis 1960 |
| 1941 | Beim Luftangriff auf Clydebank werden Lagerhäuser zerstört; der Bombenkrater wird später für Wasser genutzt |
| 1969 | Eadie Cairns übernimmt und baut die Anlage weitgehend neu auf |
| 1984 | Stanley P. Morrison (Morrison Bowmore) erwirbt die Brennerei |
| 1994 | Suntory übernimmt Morrison Bowmore vollständig, nachdem es sich bereits 1989 beteiligt hatte |
| 2014 | Beam und Suntory fusionieren; später firmiert die Gruppe als Suntory Global Spirits |
| Heute | Auchentoshan ist die Lowland-Marke im Suntory-Portfolio und wird als Triple-Distiller beworben |
Besonderheiten bei der Herstellung
Dreifachdestillation
Auchentoshan arbeitet mit drei kupfernen Brennblasen: Wash Still, Intermediate Still und Spirit Still. Nach Angaben aus mehreren Quellen fassen sie rund 17.500, 8.200 und 11.500 Liter. Das Destillat durchläuft sie nacheinander und erreicht am Ende eine Stärke von etwa 81 % vol. Dieser hohe Wert führt zu einem sehr leichten, sauberen Brand, in dem das Holz später „entspannter“ wirkt als bei niedriger eingelagerten Destillaten.
Wasser und Malz
Als Prozesswasser wird in der Literatur überwiegend Loch Katrine genannt, ein weiches Wasser, das auch Glasgow versorgt. Loch Cochno in den Kilpatrick Hills taucht je nach Quelle als Kühl- oder Quellwasser auf. Verwendet wird nur unvertorftes Gerstenmalz von industriellen Mälzereien, daher bleibt der Brand frei von Rauch. Gegoren wird in Washbacks aus Holz (Oregon Pine) und Edelstahl; die Zahl der Bottiche variiert je nach Quelle.
Fassreifung
Verwendet werden vor allem Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche sowie Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässer, außerdem je nach Abfüllung weitere Fassarten. Der Three Wood kombiniert nach Herstellerangaben drei Fasstypen nacheinander, der American Oak setzt ausschließlich auf Bourbon.
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Auchentoshan American Oak | 40 % | Reines Bourbonfass; Vanille, Kokos, Pfirsich, frisches Grapefruit-Finish |
| Auchentoshan 12 Jahre | 40 % | Bourbon- und etwas Sherryfass; Frucht, Getreide, sanfte Würze |
| Auchentoshan Three Wood | 43 % | Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez; süß, dunkle Frucht, Gewürz |
| Auchentoshan 18 Jahre | 43 % | Dichter und trockenfruchtiger; Eichenwürze, Sherrynoten |
| Auchentoshan 21 Jahre | 43 % | Ältester Standard der Reihe; Eiche und Sherry bei erhaltener Weichheit |
Aus dieser Brennerei haben wir bereits verkostet: Auchentoshan 12 Jahre, Auchentoshan 18 Jahre, Auchentoshan 21 Jahre, Auchentoshan American Oak und Auchentoshan Three Wood.
Stil & Wiedererkennungswert
Auchentoshan steht für einen leichten, weichen Lowland-Stil: Getreidenote, Zitrus, Vanille und blumige Anklänge, ohne Torfrauch. Die dritte Destillation entzieht dem Brand viele schwere Aromen, deshalb zeigen sich Fassnoten klar und kaum überladen. Bei Sherryfass-Abfüllungen entsteht so ein eher süßer als herber Stil, der als Gegenpol zu rauchigen Islay-Malts taugt.
Fazit
Auchentoshan ist besonders für Einsteiger und für alle interessant, die milde, fruchtige Malts bevorzugen oder die Wirkung der Dreifachdestillation kennenlernen wollen. Die Brennerei hat eine bewegte Besitzergeschichte, und manche Details der Gründung bleiben quellenabhängig. Im Kernsortiment bietet sie dennoch eine klare, nachvollziehbare Linie vom unkomplizierten American Oak bis zum 21-Jährigen.