Bulleit 10 Jahre – der trockene, würzige Älteste der Familie
Der Bulleit 10 Jahre ist die einzige Abfüllung der Marke mit Altersangabe und der ruhigere Bruder des orangefarbenen Bar-Klassikers. Der Kentucky Straight Bourbon aus dem Hause Diageo kommt mit 45,6 % vol. (91,2 Proof) in die Flasche und verbindet eine roggenbetonte Rezeptur mit langer Reife in frischem Holz. Das Ergebnis ist ein trockener, würziger Bourbon, der mehr Eiche zeigt als süßen Zucker.
Geschichte: Vom Familienrezept zum Diageo-Portfolio
Die Markenerzählung beginnt bei Augustus Bulleit, der um 1830 ein Rezept entwickelt und bis zu seinem Tod 1860 Whiskey hergestellt haben soll. Sein Ururenkel Tom Bulleit griff das Rezept 1987 wieder auf; nach einer ersten Lohnbrennung Ende der 1980er-Jahre kam der Bourbon Mitte der 1990er in den Handel. Seagram erwarb die Marke 1997, später wanderte sie im Zuge der Aufteilung des Seagram-Geschäfts zu Diageo. Zu den genauen Jahreszahlen der Eigentümerwechsel gehen die Quellen auseinander.
Eine eigene Brennerei besaß Bulleit lange nicht. Das Destillat stammte von Lohnbrennern, als frühere Hauptquelle wird häufig Four Roses in Lawrenceburg genannt. 2017 eröffnete Diageo die Bulleit Distilling Co. in Shelbyville, Kentucky. Wie viel davon in den 10-Jährigen fließt, legt die Marke nicht offen; Fachseiten führen die Herkunft als „undisclosed“. Mehr zur Brennerei steht in unserem Porträt der Bulleit Distillery.
Der Bulleit 10 Jahre im Speziellen
Eingeführt wurde die Abfüllung 2013 als erster Bulleit mit Altersangabe, zunächst als begrenztes Angebot. Das Rezept entspricht nach gängigen Angaben dem der Standardabfüllung: 68 % Mais, 28 % Roggen und 4 % gemälzte Gerste. Der Unterschied liegt also nicht im Getreide, sondern in der Zeit im Fass und in der Stärke von 45,6 % vol., die knapp über der des Bulleit Bourbon mit 45 % liegt. Die „10 Jahre“ bedeuten, dass der jüngste Anteil im Verschnitt mindestens zehn Jahre alt ist. Im Sortiment sitzt er über dem Basis-Bourbon und neben dem Bulleit Rye Whiskey, der mit 95 % Roggen noch deutlich schärfer ausfällt.
Hierzulande ist die 0,7-Liter-Flasche mit 45,6 % vol. im Fachhandel und bei größeren Online-Anbietern zu finden. Wer Regeln wie Straight und Altersangaben nachlesen möchte, findet sie im Beitrag Bottled in Bond und Straight Whiskey: Altersangaben erklärt.
Herstellung: Zehn Jahre in frischem Holz
Wie jeder Bourbon reift der Bulleit 10 in fabrikneuen, innen ausgekohlten Eichenfässern. Dass dort zehn Jahre statt vier oder sechs vergehen, merkt man im Glas: Das Holz bringt mehr Gerbstoffe, mehr Röstaromen und eine trockene Struktur, die den Roggen nicht ersetzt, aber überlagert. Bei 28 % Roggen im Mash ist die Grundwürze ohnehin kräftig, und lange Lagerung verstärkt sie eher, als dass sie sie abrundet. Warum ein Fass so stark prägt, lesen Sie in unserem Beitrag zur Whisky-Fassreifung.
Ob der Whiskey kühlgefiltert wird, konnten wir nicht belegen; die Marke macht dazu keine verlässliche Aussage. Auch die Zahl der Fässer pro Charge ist nicht bekannt.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Tiefes Bernstein bis dunkles Kupfer.
- Nase: Zimt, Vanille und Karamell, dazu geröstete Eiche, getrocknete Kräuter und eine Spur Marzipan; mit Wasser kommen kandierte Nüsse und Kirsche hinzu.
- Gaumen: Würzig und holzbetont, Roggenpfeffer und Zimt über dunkler Kirsche, Vanille und Leder, dazu eine kühle Note von Minze oder Eukalyptus. Der Körper ist mittelleicht, die Süße zurückhaltend.
- Abgang: Mittellang, trocken und eichig, mit nachklingender Würze und einem Hauch dunkler Frucht.
Genuss-Empfehlung
Ein Spritzer Wasser tut dem Bulleit 10 gut, denn er öffnet die Nase und mildert die Eichentrockenheit. Pur im Tumbler oder im Nosing-Glas wirkt er am besten, auf Eis wird er schnell schlank. Wer ihn mischen will, greift zu klassischen Drinks mit Struktur: Im Manhattan trägt der Roggenanteil gegen den Wermut, im Old Fashioned setzt sich die Würze gegen den Zucker durch. Dazu passen gereifter Cheddar, dunkle Schokolade, gegrillte Rippchen oder ein kräftiger Nusskuchen. Auch eine milde Zigarre ist ein gängiger Begleiter, wie frühe Fachberichte zur Markteinführung zeigen.
Einordnung & Alternativen
- Bulleit Bourbon – derselbe Mashbill ohne Altersangabe, mit 45 % vol. frischer, leichter und die bessere Cocktailbasis.
- Bulleit Rye Whiskey – 95 % Roggen, noch trockener und pfeffriger, für alle, die den Roggencharakter pur wollen.
- Eagle Rare 10 Jahre – gleiches Alter, mit 45 % vol. ebenfalls kräftig, aber deutlich süßer und weicher.
Fazit
Der Bulleit 10 Jahre ist ein reifer, ernsthafter Bourbon für Freunde trockener, würziger Profile, der seine Zeit im Fass hörbar zeigt. Die Urteile in Fachkreisen reichen von begeistert bis nüchtern: Manche loben die ausbalancierte Nase, andere vermissen am Gaumen Tiefe und Süße. Auch die offene Frage nach dem Ursprung des Destillats gehört zur Einordnung. Mit 4,0 bewerten wir ihn als solide, charaktervolle Abfüllung, die das Standardprodukt sinnvoll ergänzt, aber nicht die Spitzenklasse erreicht.
Aromenprofil
Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.
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