Delord VSOP Bas-Armagnac

Herstellung des Delord VSOP Bas-Armagnac:

Delord wurde 1893 von Prosper Delord gegründet, einem umherziehenden Brenner, der sich im Ort Lannepax im Bas-Armagnac niederließ und dort eine eigene Brennerei aufbaute. Seine Söhne Gaston und Georges Delord erweiterten den Betrieb in den folgenden Jahrzehnten zu "Delord Frères", bis 2001 mit Sylvain und Jérôme Delord bereits die vierte Generation der Familie die Leitung übernahm. 2020 erwarb das Haus das zur Familie gehörende historische Anwesen Galaubas und begann dort mit dem Aufbau einer biologischen Bas-Armagnac-Produktion – ein Schritt, der die traditionelle, erdverbundene Ausrichtung des Hauses zusätzlich unterstreicht, statt sie zu modernisieren.

Für die Destillation setzt Delord auf die für Armagnac typische einfache, kontinuierliche Kolonnendestillation, bei der Wein und Dampf im Gegenstromprinzip durch die Brennsäule geführt werden – ein grundlegend anderes Verfahren als die zweifache Destillation in Charentais-Kupferblasen, mit der Cognac entsteht. Delord verwendet dafür neben Ugni Blanc und Colombard auch bewusst die anspruchsvollere, aromatischere Rebsorte Folle Blanche, die wegen ihrer Anfälligkeit für Mehltau und Reblaus von vielen anderen Häusern längst aufgegeben wurde. Gereift werden die Eaux-de-Vie in Fässern aus dunkler Gascogne-Eiche; der VSOP durchläuft dabei eine Mindestreifezeit von fünf Jahren. Bemerkenswert ist der außergewöhnlich umfangreiche Jahrgangskeller des Hauses, der bis in die 1900er-Jahre zurückreicht und Delord eine seltene Tiefe an Reservebeständen für Verschnitte und Vergleiche verschafft.

Verkostung des Delord VSOP Bas-Armagnac:

Im Glas zeigt sich der Delord VSOP in goldenem, glänzendem Bernstein. Die Nase eröffnet mit reifer Pflaume, Vanille und einem Hauch frischer Weintraube, bevor sich darunter erdigere, fast erdkellerartige Töne legen, die dem Armagnac seinen unverkennbar rustikalen Charakter geben. Am Gaumen wirkt er zunächst fest und kompakt, bevor sich Quitte und eingekochte Pflaume entfalten, getragen von einer kräftigen, leicht adstringierenden Gerbstoffstruktur, die bewusst nicht wegpoliert wurde. Der Abgang ist lang, rund und warm, mit nachklingender Vanille und einer leicht nussigen Würze. Mit 40 % vol. zeigt sich der Delord VSOP big-boned und erdig-kompromisslos – ein Stil, der sich bewusst gegen die glattere, cognacähnliche Zugänglichkeit mancher moderner Armagnac-Abfüllungen stellt.

Steckbrief Delord VSOP Bas-Armagnac:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Klassifikation: VSOP (mindestens 5 Jahre)
Fassreifung: Gascogne-Eiche, kontinuierliche Kolonnendestillation
Hersteller: Delord Frères (Familie Delord), Lannepax, Bas-Armagnac, Frankreich

Herstellung im Detail: Warum der Delord-Stil bewusst nicht geglättet wird

Wie bei Armagnac generell üblich, destilliert auch Delord nur einfach in der kontinuierlichen Kolonne statt zweifach wie beim Cognac – ein Verfahren, das deutlich mehr vom ursprünglichen Rebsortencharakter ins Destillat überträgt. Entscheidend für den besonders erdigen Delord-Stil ist jedoch eine Entscheidung, die über das bloße Destillationsverfahren hinausgeht: Das Haus hält konsequent an der Folle Blanche fest, einer Rebsorte, die zwar außergewöhnlich aromatische, florale Noten liefert, aber so krankheitsanfällig und ertragsschwach ist, dass sie in weiten Teilen der Region längst durch robustere Sorten wie Baco ersetzt wurde. Delord nimmt den höheren Anbauaufwand bewusst in Kauf, weil genau diese Sorte dem Destillat seine untamed, leicht wilde Fruchtigkeit verleiht, die sich nicht in Richtung Cognac-Glätte abschleifen lässt.

Diese Konsequenz zeigt sich auch in der Art, wie Delord seine Fassbestände nutzt: Statt junge Jahrgänge frühzeitig in Verschnitte zu überführen, lässt das Haus seinen außergewöhnlich großen, bis in die 1900er-Jahre zurückreichenden Fasskeller über Jahrzehnte ruhen. Die vierte Generation der Familie Delord – Sylvain und Jérôme – setzt diese Linie seit 2001 unverändert fort und hat sie mit der 2020 begonnenen biologischen Bewirtschaftung des Anwesens Galaubas sogar noch vertieft. Während andere Häuser ihren Stil im Lauf der Jahrzehnte zunehmend an einen internationaleren, glatteren Geschmack angepasst haben, bleibt Delord damit eines der wenigen Bas-Armagnac-Häuser, deren VSOP noch die volle, unverschliffene Rusticité der Region transportiert.

Genuss-Empfehlung

Der Delord VSOP entfaltet seine erdige Komplexität am besten pur im Cognac-Schwenkglas bei Zimmertemperatur – gekühlt oder auf Eis verliert er einen Großteil seiner Tiefe. Klassisch wird er in der Gascogne als "Trou Gascon" zwischen zwei Gängen eines Menüs gereicht, um den Gaumen zu erfrischen und auf den nächsten Gang vorzubereiten. Als Digestif passt er hervorragend zu kräftigem Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder einer milden, erdigen Zigarre, deren Röstaromen die rustikale Würze des Armagnacs aufnehmen.

Einordnung & Alternativen

• Château de Laubade VSOP – ebenfalls Bas-Armagnac, aber als Single-Estate-Produkt deutlich glatter und floraler als der kompromisslos-erdige Delord.
• Baron de Sigognac VSOP – gleiche Preisklasse, aber merklich fruchtig-blumiger und zugänglicher statt tanninbetont-rustikal.
• Torres 10 Gran Reserva – spanischer Solera-Brandy, deutlich süßer und weicher, ein völlig anderer Stilansatz als der erdige Armagnac.

Aromenprofil

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

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