Anders als die meisten Marken in dieser Reihe ist Plantation, seit 2024 unter dem neuen Namen Planteray bekannt, keine einzelne Destillerie, sondern ein Négociant- und Veredelungshaus: Rum wird auf verschiedenen karibischen und lateinamerikanischen Inseln destilliert und zunächst dort tropisch gereift, bevor er ins französische Cognac verschifft und dort ein zweites Mal ausgebaut wird. Verantwortlich für dieses als „Double Aging" bekannte Verfahren ist Maison Ferrand rund um Alexandre Gabriel, die auch die Cognac-Marke Pierre Ferrand und Citadelle Gin herstellen.
Überblick
- Name: Plantation Rum / Planteray (seit 2024)
- Ort: Cognac, Frankreich (Assemblage & Zweitreifung); Rohdestillate u. a. aus Barbados, Jamaika, Trinidad, Guatemala, Panama
- Gegründet: Marke seit den 1990er-Jahren bei Maison Ferrand, eigene Destillerie (West Indies Rum Distillery, Barbados) seit 1893, seit 2017 vollständig im Besitz von Ferrand
- Besitzer: Maison Ferrand (Alexandre Gabriel)
- Typ/Stil: Melasse- & Zuckerrohrsaft-Rums verschiedener Herkunft, „Double Aging" (Tropen- + Kontinentalreifung)
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1893 | Gründung der West Indies Rum Distillery (WIRD) in Barbados durch George Stade |
| 1989 | Maison Ferrand beginnt mit dem Handel und der Veredelung karibischer Rums, u. a. aus Barbados |
| 2000er | Ausbau der Marke Plantation um Single-Estate-Abfüllungen aus Jamaika, Trinidad, Guatemala und Panama |
| 2009 | Alexandre Gabriel übernimmt eine Beteiligung an der West Indies Rum Distillery |
| 2017 | Maison Ferrand übernimmt die West Indies Rum Distillery vollständig |
| 2020 | Ankündigung einer Namensänderung nach Kritik am Begriff „Plantation" im Kontext der Sklavereigeschichte |
| 2024 | Vollzug der Umbenennung von Plantation zu Planteray |
| Heute | Planteray zählt zu den bekanntesten unabhängigen Rum-Abfüllern und -Blendern weltweit |
Besonderheiten bei der Herstellung
Die West Indies Rum Distillery in Barbados
- Auf dem 1893 gegründeten Gelände in Blackrock, Barbados, stehen vier Pot Stills (Gregg's Farm, Hot Pot, Vulcan, Rockley) sowie eine Kolonnenanlage. Seit der vollständigen Übernahme 2017 bildet die Destillerie das Herzstück der eigenen Rum-Produktion von Planteray.
Multi-Origin-Prinzip
- Anders als klassische Ein-Destillerie-Marken bezieht Planteray Rohdestillate aus verschiedenen Ländern – neben eigener Barbados-Produktion u. a. aus Jamaika, Trinidad, Guatemala und Panama – und veredelt sie zu eigenständigen Single-Origin- oder Blend-Abfüllungen.
„Double Aging": Tropen- und Kontinentalreifung
- Die Rums reifen zunächst am Herkunftsort unter tropischem Klima, häufig in stark ausgekohlten amerikanischen Eichenfässern. Anschließend werden sie nach Cognac verschifft und dort ein zweites Mal, meist in ehemaligen Cognac-Fässern aus französischer Eiche, ausgebaut – ein für die Rum-Welt ungewöhnliches Verfahren, das Ferrand aus der Cognac-Tradition ableitet.
Transparenz bei der Süßung
- Planteray gehört zu den Marken, die den Zusatz von Zucker bei bestimmten Abfüllungen offen deklarieren (z. B. rund 15 g/l bei klassischen Blends) – ein Thema, das in der Rum-Community seit Jahren intensiv diskutiert wird.
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Planteray 3 Stars | 41,2 % | Leicht, frisch, dezent süß – klassischer Cocktail-Rum aus mehreren Ursprüngen |
| Planteray Original Dark | 40 % | Dunkel, Karamell und Gewürze, kräftiges Double-Aging-Profil |
| Planteray Barbados 5 Year Old | 40 % | Elegant, Vanille, Trockenfrüchte, feine Cognac-Fass-Würze |
| Planteray Jamaica / Trinidad Grande Reserve | 40–42 % | Ausgeprägter Herkunftscharakter, esterreicher Jamaika- bzw. weicherer Trinidad-Stil |
| Planteray XO 20th Anniversary | 40 % | Komplexe Assemblage älterer Fässer, Trockenfrüchte, Toffee, elegant |
| Planteray Extreme 4 / Single Cask Editions | variabel (45–58 %) | Fassstarke, limitierte Abfüllungen einzelner Herkünfte für Enthusiasten |
Stil & Wiedererkennungswert
Planteray-Rums zeichnen sich durch die charakteristische Doppelreifung aus: die tropische Reifephase sorgt für Fülle und dunkle Süße, die anschließende Cognac-Fass-Reifung in Frankreich bringt zusätzliche Würze, Eleganz und feine Holztöne ein. Zusammen mit dem Multi-Origin-Ansatz ergibt sich ein Portfolio, das je nach Herkunftsland stilistisch stark variiert, aber immer die charakteristische Ferrand-Handschrift trägt.
Fazit
Planteray – vormals Plantation – zeigt, dass Rum-Exzellenz nicht zwingend an eine einzelne Destillerie gebunden sein muss. Durch die Kombination aus eigener Produktion auf Barbados, sorgfältig ausgewählten Fassware verschiedener Länder und dem charakteristischen Double-Aging-Verfahren aus Cognac entstehen Rums von großer stilistischer Bandbreite und ausgeprägter Handschrift.