Name: Stolichnaya Elit
Brand: Stoli Group / Latvijas Balzams, Riga, Lettland

Herstellung des Stolichnaya Elit:

Elit ist die Luxuslinie des Stoli-Hauses. Der Vodka kam nach den meisten Quellen 2003 auf den Markt, Difford's Guide nennt für Kalifornien Mitte 2004. Er wurde als Spitze der Stoli-Destillationskunst platziert und erschien zunächst als „Stolichnaya Elit"; inzwischen wird er nach Händlerangaben auch einfach als „Elit" verkauft. Hinter der Marke steht die von Yuri Shefler gegründete SPI Group, die heute als Stoli Group auftritt. Das Haus benannte den klassischen Stolichnaya im März 2022 als Reaktion auf den russischen Angriff auf die Ukraine in „Stoli" um; Rechte und Namen der Marke sind in mehreren Ländern bis heute umstritten, vor allem zwischen der Stoli Group und dem russischen Staatsunternehmen FKP Sojuzplodoimport.

Als Rohstoff nennt Difford's Guide Winterweizen, ältere Besprechungen nennen Weizen und Roggen von einem Gut in Tambov. Der Spirit wird dreifach destilliert; seit 2022 stammt der Grundalkohol nach Herstellerangaben aus anderen EU-Staaten, nicht mehr aus Russland. Verdünnt wird er mit artesischem Brunnenwasser im Werk von Latvijas Balzams in Riga, wo auch die Filterung stattfindet. Das Etikett weist Lettland als Herkunftsland aus. Auf der Flasche steht trotzdem kyrillische Schrift, ein Erbe der russischen Markengeschichte.

Verkostung des Stolichnaya Elit:

Im Glas ist Elit glasklar und farblos. Die Nase ist sehr zurückhaltend; Difford's Guide beschreibt sie als sauber und mineralisch mit einem Hauch Holzkohle, Vanille und gestoßenem schwarzem Pfeffer, Drinkhacker findet sie leicht blumig mit einer Spur Zitronengras, andere müssen das Aroma suchen. Am Gaumen ist Elit sehr sauber und fast cremig im Mundgefühl, mit Getreide, einem Hauch Holzkohle, schwarzem Pfeffer und feinem Anis. Die Süße ist mild, die Schärfe kaum zu spüren. Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken und pfeffrig und lässt je nach Tester Holzkohle, Anis oder eine leichte Süße zurück. Bei 40 % vol. hat der Vodka die sanfte Wirkung, die eine Gefrierfiltration verspricht; Persönlichkeit steckt weniger im Aroma als in der glatten Textur. Wer ein ausdrucksstarkes Getreidearoma sucht, wird es eher nicht finden, wer Weichheit sucht, schon.

Steckbrief Stolichnaya Elit:

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Basis: Winterweizen (ältere Angaben nennen zusätzlich Roggen)
Destillation/Filterung: Dreifache Destillation, Filterung über Quarzsand und Birkenkohle, patentierte Gefrierfiltration bei minus 18 Grad, anschließende Ruhezeit
Hersteller: Stoli Group / Latvijas Balzams, Riga, Lettland

Herstellung im Detail: Die Gefrierfiltration

Das Besondere an Elit ist die Filterung, die sich deutlich vom Standardvodka unterscheidet. Nach Angaben der Marke läuft der Spirit zunächst durch Quarzsand und Birkenkohle, wird dann auf minus 18 Grad abgekühlt und langsam durch ionisch geladene Filter geführt. Das Verfahren ist angeblich patentiert und soll an die alte Praxis erinnern, Fässer im strengen Winter draußen stehen zu lassen. Die Idee dahinter: Bei tiefen Temperaturen lassen sich unerwünschte Begleitstoffe leichter abscheiden. Danach ruht der Vodka noch einmal, bevor er abgefüllt wird. Wie sich Kohlefilter grundsätzlich auswirken, erklärt Vodka-Kohlefiltration erklärt.

Der Unterschied zum roten Etikett ist nicht nur die Filterung. Während das Standardprodukt mehrfach über Kohle läuft, durchläuft Elit eine Kette unterschiedlicher Materialien. Dadurch gilt der Vodka als besonders glatt, was zugleich sein Argument und seine Grenze ist: Neutralität kann auch wenig Aroma bedeuten. Mehr zur Einordnung der Marke und zur Geschichte der Stoli-Rezeptur bietet unser Artikel zum Stolichnaya Vodka.

Für Einsteiger ist die Frage interessant, was aus der Gefrierfiltration folgt. Sie verändert den Geschmack nicht grundlegend, sie glättet ihn. Reviews fallen deshalb unterschiedlich aus: Distiller lobte den weichen, wasserartigen Charakter und die milde Süße, während andere Tester den Vodka gut, aber gemessen an der Differenzierung zu teuer fanden.

Verwendung des Stolichnaya Elit

Eiskalt pur: Distiller empfiehlt ihn sehr kalt; so bleibt er weich und trocken.
Klassischer Martini: Die Marke empfiehlt ihn für einen Vodka Martini; das glatte Profil lässt Wermut und Zitronenzeste hervortreten. Wie man ihn zubereitet, steht in Vodka Martini: geschüttelt oder gerührt?.
Zu Salzigem: Gebeizter Lachs, Räucherfisch und Blinis passen zu der trockenen Pfeffernote.
Weniger geeignet für Longdrinks: Der feine Charakter geht in Ginger Beer oder Cola unter.

Elit zielt auf das Segment der Luxus-Vodkas, in dem Textur und Verpackung mitbezahlt werden. Er ist damit eine stilvolle Alternative für Pur- und Martini-Trinker, aber kein Mixer-Vodka für jeden Tag. Wer eine kräftigere, würzigere Handschrift sucht, bleibt besser beim klassischen Stoli.

Einordnung & Alternativen

Grey Goose Vodka – ebenfalls Weizen und Super-Premium, mit etwas mehr Süße und Rundheit; die Gefrierfiltration ersetzt hier das kalksteingefilterte Wasser.
Ketel One Vodka – günstiger positioniert, aber mit Pot-Still-Anteil und mehr Honig und Brot im Profil.
Belvedere Vodka – ein Roggen-Vodka aus Polen mit Würze und Pfeffer, falls Elit zu leise ist.