Die Tamnavulin Distillery steht im Weiler Tomnavoulin am River Livet bei Ballindalloch in der Speyside. Sie wurde 1966 gebaut, um Blends mit Malt-Destillat zu versorgen, und blieb jahrzehntelang ein Zulieferer ohne eigene Bekanntheit. 1995 wurde sie stillgelegt, 2007 lief die Produktion wieder an, und zum 50. Jubiläum startete 2016 eine eigene Single-Malt-Reihe. Heute gehört die Brennerei zu Whyte & Mackay und damit zum Konzern Emperador. Tamnavulin steht für leichte Speyside-Malts, die vor allem über ihre Finishes Profil gewinnen.
Überblick
- Name: Tamnavulin Distillery
- Ort: Tomnavoulin, Glen Livet, nahe Ballindalloch, Moray, Schottland
- Gegründet: 1966
- Region: Speyside
- Besitzer: Whyte & Mackay (seit 2014 zu Emperador, bei manchen Quellen unter Alliance Global geführt)
- Typ: Single Malt Scotch Whisky, leicht und getreidebetont, überwiegend ohne Altersangabe
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1966 | Die Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co., eine Tochter von Invergordon Distillers, nimmt die Brennerei in Betrieb |
| 1993 | Whyte & Mackay übernimmt Invergordon Distillers und damit auch Tamnavulin |
| Mai 1995 | Die Brennerei wird stillgelegt |
| 2000 | Eine kurze Produktionsphase von einigen Wochen oder Monaten, danach ruht der Betrieb erneut |
| 2007 | Nach dem Kauf von Whyte & Mackay durch United Spirits läuft die Produktion wieder an |
| 2014 | Whyte & Mackay wird an Emperador verkauft (je nach Quelle Alliance Global genannt) |
| 2016 | Zum 50-jährigen Bestehen erscheint Tamnavulin als eigene Single-Malt-Marke, zunächst mit dem Double Cask |
| 2019 | Die Sherry Cask Edition erweitert die Reihe |
| ab 2020 | Weinfass-Finishes kommen hinzu, etwa mit Cabernet Sauvignon |
Besonderheiten bei der Herstellung
Lage und Wasser
Der Name wird meist mit „Mühle auf dem Hügel“ übersetzt und geht auf eine frühere Wollmühle am Standort zurück; die Übersetzungen weichen leicht voneinander ab. Das Prozesswasser stammt je nach Quelle aus natürlichen Quellen oder einem Brunnen in der Umgebung, das Kühlwasser aus dem River Livet. Eine Besucherzentrale gibt es nicht mehr, die Brennerei ist nicht für Gäste geöffnet.
Anlage und Produktion
Tamnavulin arbeitet mit einem Lauter-Maischebottich von etwa zehn bis elf Tonnen und neun Edelstahl-Gärbottichen mit einer Gärzeit von rund 48 Stunden. Dazu kommen sechs Brennblasen, drei Wash Stills und drei Spirit Stills, die mit Dampf beheizt werden. Die Kapazität liegt je nach Quelle bei rund 4 bis 4,3 Millionen Litern reinem Alkohol im Jahr, das Destillat gilt als leicht und getreidebetont. Der größte Teil geht bis heute an die Blends der Whyte-&-Mackay-Gruppe, die Single-Malt-Abfüllungen machen nur einen kleinen Teil aus. Ein Teil des Malzes ist nach einer Fachquelle stark getorft, spielt in der Kernreihe aber keine Rolle.
Fassreifung und Finishes
Die hier genannten Abfüllungen reifen zunächst in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und werden dann in einem zweiten Fass nachgereift. Beim Double Cask ist das ein Sherryfass, bei der Sherry Cask Edition nach Herstellerangaben eine Kombination aus drei Sherryfass-Typen. Die Red Wine Cask Edition erhält ein Finish in französischen Cabernet-Sauvignon-Fässern. Ein Finish bleibt eine verhältnismäßig kurze Nachreife, wie lange sie dauert, nennt die Brennerei nicht. Mehr dazu im Beitrag Whisky-Fassreifung erklärt.
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Tamnavulin Double Cask | 40 % | Ohne Altersangabe, Ex-Bourbon mit Sherry-Finish, süße Vanille und Apfel |
| Tamnavulin Sherry Cask Edition | 40 % | Dreifaches Sherry-Finish, dunkler mit Fruchtkuchen und Orange |
| Tamnavulin Red Wine Cask Edition | 40 % | Ex-Bourbon, dann Finish in französischen Cabernet-Sauvignon-Fässern; ohne Altersangabe |
| Tamnavulin Tempranillo Cask | 40 % (nach Händlerangaben) | Weinfass-Finish, im Travel Retail erhältlich |
Aus dieser Brennerei haben wir bereits verkostet: Tamnavulin Double Cask und Tamnavulin Sherry Cask.
Stil & Wiedererkennungswert
Tamnavulin ist ein leichter, weicher Speysider ohne Rauch, bei dem die Finishes die Rolle der Hauptakteure spielen: Vanille, Apfel und Getreide bilden die Basis, Sherry oder Wein legen Süße und Trockenfrucht darüber. Verwandte im Ansatz sind Tomintoul im selben Umfeld und die großen Namen aus dem Glen Livet wie The Glenlivet, die allerdings mehr Körper bieten.
Typisch für die Marke ist der Weg aus dem Schatten: Das Destillat floss jahrzehntelang in Blends, etwa in solche von Whyte & Mackay, bevor es mit der Neuausrichtung ab 2016 einen eigenen Namen bekam. Der Unterschied zwischen beiden Welten steht im Beitrag über Single Malt und Blended Whisky.
Fazit
Tamnavulin ist für alle gedacht, die einen milden, süßen Speyside-Malt mit sanfter Fassnote suchen. Als Einstieg eignet sich der Double Cask, wer mehr Süße und Trockenfrucht will, nimmt die Sherry Cask Edition. Die Einschränkungen: Bei 40 % bleiben die Abfüllungen schlank, der Abgang ist eher kurz, und die Finishes ersetzen keine volle Sherryreifung. Wer Tiefe und Komplexität sucht, findet sie bei den schwereren Namen der Region. Der Reiz liegt in der Zugänglichkeit und im Wiederaufstieg einer Brennerei, die zwölf Jahre stillstand.
Die Scotch-Whisky-Regionen im Überblick: Speyside, Highlands, Lowlands, Islay & Campbeltown
Fünf Namen sind per Verordnung geschützt, eine sechste Region nicht: ein Überblick über Rechtsstatus, Charakter und Grenzen der Regionseinteilung.
Whisky-Fassreifung erklärt: Sherry Cask, Bourbon Cask & Fassstärke
Warum ein Whisky aus Taiwan in wenigen Jahren reift, wofür ein Fass wirklich gut ist – und was hinter Cask Strength und Single Cask tatsächlich steckt.
Single Malt vs. Blended Whisky: Der Unterschied
Individueller Destillerie-Charakter gegen verlässliche Zugänglichkeit — beide Whisky-Kategorien haben ihre Berechtigung, keine ist grundsätzlich besser.