Cantarito – der Tonkrug-Klassiker aus Jalisco
Der Cantarito stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco und ist nach dem Tongefäß benannt, in dem er traditionell serviert wird: dem Cantarito, einem kleinen, glasierten Tonkrug. Der Drink kombiniert Tequila mit drei verschiedenen Fruchtsäften – Orange, Grapefruit und Limette – und wird mit Grapefruit-Soda aufgefüllt. Ohne den namensgebenden Tonkrug lässt er sich genauso gut in einem Highball-Glas servieren.
Zutaten
- Tequila Blanco (50 ml): Patrón Silver
- Saft einer halben Orange
- Saft einer halben Grapefruit
- Saft einer halben Limette
- Grapefruit-Soda zum Auffüllen
- Salzrand
Zubereitung
- Den Rand des Glases mit Limette befeuchten und in Salz drehen, mit Eis füllen.
- Tequila sowie die frischen Orangen-, Grapefruit- und Limettensäfte dazugeben.
- Mit Grapefruit-Soda auffüllen und vorsichtig umrühren.
Fazit
Der Cantarito ist im Kern ein erweiterter Paloma mit zusätzlicher Orangen- und Limettensäure, was ihn spritziger und weniger einseitig grapefruitbetont macht. Der Patrón Silver mit seiner klaren, pfeffrigen Agavennote bleibt trotz der drei Fruchtsäfte gut erkennbar.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Highball-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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