Cantarito – der Tonkrug-Klassiker aus Jalisco

Der Cantarito stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco und ist nach dem Tongefäß benannt, in dem er traditionell serviert wird: dem Cantarito, einem kleinen, glasierten Tonkrug. Der Drink kombiniert Tequila mit drei verschiedenen Fruchtsäften – Orange, Grapefruit und Limette – und wird mit Grapefruit-Soda aufgefüllt. Ohne den namensgebenden Tonkrug lässt er sich genauso gut in einem Highball-Glas servieren.

Zutaten

Tequila Blanco (50 ml): Patrón Silver
Saft einer halben Orange
Saft einer halben Grapefruit
Saft einer halben Limette
Grapefruit-Soda zum Auffüllen
Salzrand

Zubereitung

Den Rand des Glases mit Limette befeuchten und in Salz drehen, mit Eis füllen.
Tequila sowie die frischen Orangen-, Grapefruit- und Limettensäfte dazugeben.
Mit Grapefruit-Soda auffüllen und vorsichtig umrühren.

Fazit

Der Cantarito ist im Kern ein erweiterter Paloma mit zusätzlicher Orangen- und Limettensäure, was ihn spritziger und weniger einseitig grapefruitbetont macht. Der Patrón Silver mit seiner klaren, pfeffrigen Agavennote bleibt trotz der drei Fruchtsäfte gut erkennbar.