Division Bell – moderner Klassiker aus Chicago
Der Division Bell entstand in den frühen 2010er-Jahren in Chicago im Umfeld der dortigen Craft-Cocktail-Szene um Barkeeper wie Charles Joly, oft mit Katie Stipe in Verbindung gebracht. Der Drink verbindet Tequila mit Aperol und Maraschino-Likör und zählt inzwischen zu den bekannteren modernen Tequila-Cocktails, die es in viele Bar-Cocktailkarten und Rezeptbücher geschafft haben.
Zutaten
- Tequila Blanco (45 ml): Espolòn Blanco
- 15 ml Aperol
- 10 ml Maraschino-Likör
- Saft einer halben Limette
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
- Kräftig schütteln, bis der Shaker kalt beschlagen ist.
- Abseihen und in eine gekühlte Cocktailschale geben.
Fazit
Der Division Bell zeigt, wie sich die bittere Orangennote von Aperol und die süße Kirschnote von Maraschino-Likör zu einer runden, leicht bitteren Balance mit Tequila verbinden lassen. Der Espolòn Blanco bringt genug Agaven- und Würzcharakter mit, um sich gegen die beiden Liköre zu behaupten.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
Weitere Tequila- & Mezcal-Cocktails
El Diablo
Fruchtige Cassis-Tiefe trifft Agavencharakter und Ingwerschärfe – früher Tiki-Cocktail auf Tequila-Basis in einer sonst rumdominierten Ära.
Margarita
Ausbalanciertes Dreieck aus Orangenlikör-Süße, Limettensäure und Agavenschärfe – Maßstab aller Tequila-Cocktails.
Matador
Unkomplizierter Dreiklang aus Ananassüße, Limettensäure und Agavenschärfe – schlichter und fruchtiger als die Margarita.
Mexican Mule
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Rote Lehmböden im Hochland, Vulkanerde im Tal von Tequila – doch wie viel der Region schmeckt man im Blanco wirklich, und was ist Marketing-Vereinfachung?