Division Bell – moderner Klassiker aus Chicago

Der Division Bell entstand in den frühen 2010er-Jahren in Chicago im Umfeld der dortigen Craft-Cocktail-Szene um Barkeeper wie Charles Joly, oft mit Katie Stipe in Verbindung gebracht. Der Drink verbindet Tequila mit Aperol und Maraschino-Likör und zählt inzwischen zu den bekannteren modernen Tequila-Cocktails, die es in viele Bar-Cocktailkarten und Rezeptbücher geschafft haben.

Zutaten

Tequila Blanco (45 ml): Espolòn Blanco
15 ml Aperol
10 ml Maraschino-Likör
Saft einer halben Limette

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
Kräftig schütteln, bis der Shaker kalt beschlagen ist.
Abseihen und in eine gekühlte Cocktailschale geben.

Fazit

Der Division Bell zeigt, wie sich die bittere Orangennote von Aperol und die süße Kirschnote von Maraschino-Likör zu einer runden, leicht bitteren Balance mit Tequila verbinden lassen. Der Espolòn Blanco bringt genug Agaven- und Würzcharakter mit, um sich gegen die beiden Liköre zu behaupten.