DYC 8 Jahre – der Alltagswhisky aus Segovia

Der DYC 8 Jahre ist der älteste Blend im Standardsortiment von DYC, dem bekanntesten Whisky Spaniens. In der Flasche stecken 40 % Vol. Whisky aus Gerstenmalz und Mais, laut Angaben mindestens acht Jahre in amerikanischer Eiche gereift. In Spanien ist die Marke weit verbreitet, preisbewusst positioniert und wird dort oft mit Softdrinks gemischt.

Wer ihn pur probiert, findet einen sanften, getreidigen Blend ohne große Ambitionen, dafür mit einer klaren Handschrift. Er ist eine interessante Randnotiz in der europäischen Whiskylandschaft.

Geschichte: Spaniens erster Whisky aus Segovia

Die Gesellschaft Destilerías y Crianza del Whisky wurde nach den meisten Quellen 1958 vom Unternehmer Nicomedes García Gómez aus Segovia gegründet. Die ersten Brennvorgänge in Palazuelos de Eresma datieren auf 1959, der erste DYC-Whisky kam 1963 auf den Markt, nach schottischem Vorbild gebrannt. Einzelne Quellen nennen abweichende Gründungsjahre, die Angaben sind also nicht ganz einheitlich.

Die Brennerei steht auf rund 1.000 Metern Höhe an der Mühle Molino del Arco, einem Bau aus dem 15. Jahrhundert, und nutzt Wasser aus dem Fluss Eresma. Das Klima um Segovia wird gern mit dem schottischen verglichen, und die Region liefert Getreide. Zu Hochzeiten in den 1980er Jahren lag die Kapazität bei etwa 20 Millionen Litern jährlich.

Nach dem Tod des Gründers 1989 endete die Zeit als Familienunternehmen, Pedro Domecq übernahm die Marke. Heute gehört DYC zur Suntory-Gruppe, die bis vor kurzem als Beam Suntory firmierte; die Angaben zur Übernahme nennen 2014. 2017 bekam die Reihe ein neues Erscheinungsbild.

Der DYC 8 im Speziellen

Der DYC 8 sitzt zwischen dem Standard-DYC und dem zwölfjährigen Blend. Die Zahl bezeichnet die Mindestreife der jüngsten Komponente. Die Flasche hat 0,7 Liter und 40 % Vol., ein Wert, den Fachquellen übereinstimmend nennen. Zum Thema Kühlfiltrierung und Farbstoff haben wir keine belastbaren Angaben gefunden.

Im Unterschied zum Pure Malt und zum Single Malt der Marke ist der DYC 8 eine Mischung aus Malt- und Grain-Whisky. Das Etikett zeigt vier Embleme, die sich an der Fahne Segovias orientieren.

Herstellung: Malt, Grain und amerikanische Eiche

Laut Beam Suntory entstehen die Blends der Marke aus Gerstenmalz- und Maisdestillaten, die Gerste und der Mais stammen aus Kastilien und León. Die Brennerei in Palazuelos wird als einer der wenigen Standorte beschrieben, an denen Malt- und Grain-Whisky komplett an einem Ort entstehen. Branchenmeldungen sprechen von sechs Brennblasen und etwa 170.000 Fässern im Lager. Welche Brennblasen genau für welches Destillat genutzt werden, lässt sich aus den Quellen nicht belegen.

Reifen darf der Blend laut Herstellerseiten und Datenbanken in amerikanischer Eiche. Ob Erst- oder Mehrfachfüllung, ob Bourbon oder frisches Holz, verraten die Angaben nicht. Das Mischungsverhältnis bleibt ebenfalls offen.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles bis mittleres Gold.
Nase: Zart und blumig, dazu Getreide, trockenes Gras, Zitronenschale, Vanille, Honig und Butterscotch. Die Herstellerbeschreibung nennt Heidekraut und eine Spur Rauch, andere Tester nehmen diese nicht wahr.
Gaumen: Weich und cremig mit Vanille, Toffee, Marzipan, Apfel und Zitrus, dazu trockene Kornnoten und etwas würzige Eiche.
Abgang: Mittellang bis lang, leicht bittersüß, mit Getreide, Zitrus und trocknender Eiche.

Der Gesamteindruck ist angenehm einfach: Es fehlt Tiefe, dafür ist der Blend sauber und frei von Ecken. Der Rauch, den die Marke erwähnt, ist wenn überhaupt ein Hauch. Mit 40 % Vol. wirkt er leicht, aber nicht dünn. Wer komplexe Fassnoten oder Sherry sucht, wird sie hier nicht finden.

Genuss-Empfehlung

Pur im Tumbler oder mit einem Spritzer Wasser ist er am ehrlichsten. In Spanien dominiert allerdings der Longdrink: DYC mit Cola und einer Zitronenscheibe, besser noch mit Ginger Ale oder Sodawasser als Highball. Auch ein Whisky Sour trägt ihn gut. Zum Essen passen Serrano-Schinken, Manchego, gebratene Chorizo, Mandeln und einfache Tapas.

Einordnung & Alternativen

Tullamore D.E.W. Original: Ein ebenso sanfter Blend aus Malt, Grain und Pot Still, ähnlich einsteigerfreundlich.
Armorik Classic: Ein europäischer Single Malt, der den Sprung von Blend zu Malt zeigt.
Mackmyra Brukswhisky: Ein schwedischer Malt als Vergleich für alle, die europäischen Whisky außerhalb Schottlands erkunden.

Fazit

Der DYC 8 Jahre ist ein unaufgeregter, getreidiger Blend, der als Mixer und Alltagsglas seine Aufgabe erfüllt und als Kuriosität einen Blick wert ist. Er richtet sich an Neugierige, die spanischen Whisky kennenlernen wollen, und an alle, die einen milden Whisky für Longdrinks suchen. Für die saubere Machart, aber die geringe Komplexität vergeben wir 3,2 Punkte.