Mackmyra Brukswhisky – der leichte Einstieg in schwedischen Single Malt

Der Mackmyra Brukswhisky ist die Basisabfüllung der schwedischen Brennerei Mackmyra und damit der Whisky, mit dem die meisten Trinker die Marke kennenlernen. Er ist ein Single Malt mit 41,4 % Vol. und einem leichten, fruchtigen Charakter, in dem Birne, Apfel, Vanille und ein Hauch Pfeffer den Ton angeben.

Im Gegensatz zu den experimentierfreudigen Sonderabfüllungen von Mackmyra will dieser Whisky keine Sensation sein, sondern ein zugänglicher Alltagsmalt, der zeigt, wie Schweden schmeckt.

Geschichte: Von der Skireise zur Schwerkraftbrennerei

Die Geschichte von Mackmyra beginnt mit einer Skireise im Jahr 1998, auf der acht Freunde, die sich vom Königlichen Technischen Institut kannten, über schwedischen Whisky sprachen. Das Unternehmen wurde 1999 gegründet, die Infobox mancher Quellen nennt 1998. Die erste Brennerei entstand in Mackmyra im Stadtteil Valbo südwestlich von Gävle, in einer früheren Mühle samt Kraftwerk. Die Produktion lief 2002 an, mit einer Pot Still aus dem schottischen Rothes.

2011 eröffnete die zweite Brennerei, ein siebenstöckiges Gebäude, in dem viele Produktionsschritte per Schwerkraft ablaufen. Nach Angaben zu diesem Bau spart das Konzept rund 45 Prozent Energie gegenüber der ersten Anlage. Mackmyra experimentiert außerdem seit jeher mit schwedischer Eiche als Fassholz; insgesamt arbeitet die Brennerei mit vier Fassarten: Bourbon, Sherry, schwedische Eiche und einem eigenen Fass, das amerikanisches Bourbonholz mit schwedischer Eiche kombiniert. Schon 2006 erschien mit Preludium 01 eine erste limitierte Abfüllung, 2008 folgte die First Edition. Mehr zur Brennerei steht in unserem Porträt der Mackmyra Distillery.

Der Brukswhisky im Speziellen

Der Brukswhisky ist eine Abfüllung ohne Altersangabe und mit 41,4 % Vol. Er gilt als Kern des Sortiments. Gereift wird überwiegend in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten (First Fill), dazu kommen Fässer, die mit Sherry vorbelegt waren, und Fässer aus schwedischer Eiche. Diese Mischung gibt dem Whisky Vanille und Fruchtigkeit vom Bourbonholz, etwas Würze von der heimischen Eiche und eine leichte Weinnote vom Sherry.

Auffällig ist die Angabe des Herstellers, dass dem Blend ein Anteil rauchigerer Gerste beigegeben wird, laut Brennerei ein Hauch von Wacholderrauch. Mehr als ein Hauch ist es nicht: Mehrere Tester konnten im Glas überhaupt keinen Rauch erkennen. Zur Kühlfiltrierung und Farbgebung liegen mir keine belastbaren Angaben vor.

Herstellung: Schwedisches Malz, Blending aus vielen Fässern

Mackmyra brennt aus Gerstenmalz, in der ersten Brennerei mit einer Pot Still, in der zweiten mit zwei Brennblasen. Der Brukswhisky entsteht als Vermählung von Whiskys aus verschiedenen Fasstypen, also aus Bourbon-, Sherry- und Eichenfässern, die zu einem wiedererkennbaren Hausstil zusammengeführt werden. Wie viele Fässer im Einzelnen einfließen und wie alt sie sind, gibt die Brennerei nicht an.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles Goldgelb bis Bernstein mit einem leichten grünlichen Schimmer.
Nase: Obstgarten mit gekochtem Apfel, Zitronenschale und Honig, dazu Vanilleschote, Butterscotch und eine zarte florale Note. Je nach Tester auch Haferflocken und Holzwürze.
Gaumen: Leicht im Körper, Birne und Apfel, ein Anflug von Zitrusbonbon, Vanillecreme, Zimt und schwarzer Pfeffer.
Abgang: Mittellang, fruchtig und süß, mit nachklingendem Pfeffer, bei einigen Testern auch mit Karamell und Vanille.

Der Brukswhisky lebt von seiner Leichtigkeit. Gegenüber schottischen Einsteigermalts hat er eine eigene Handschrift, vor allem durch die Eichenwürze und die Fruchtigkeit. Die Tester sind sich nicht ganz einig: Einige beschreiben ihn als spritzig-jung mit einem Hauch von Heißem am Gaumen, andere als charmanten kleinen Malt mit Potenzial. Beides passt zu einem Whisky ohne Altersangabe, der auf Fassmix und Frische setzt.

Genuss-Empfehlung

Am besten schmeckt der Brukswhisky pur oder mit einem Spritzer Wasser aus dem Tulpenglas. Auf Eis wirkt er noch leichter und eignet sich als sommerlicher Begleiter. Als Highball mit Tonic oder Ginger Ale steht seine Frucht gut im Vordergrund.

Zum Essen passt Schweden-typisch Räucherlachs mit Dill, milder Ziegenkäse oder ein Apfelkuchen mit Vanillesauce.

Einordnung & Alternativen

Mackmyra Svensk Rök: Die rauchige Schwester derselben Brennerei, wenn der Hauch Rauch im Brukswhisky Lust auf mehr macht.
Slyrs Bavarian Single Malt: Ein deutscher Single Malt aus Bayern, der sich gut als europäischer Gegenpol zum schwedischen Stil verkosten lässt.
St. Kilian Classic: Ein fränkischer Single Malt als weiterer Vergleich aus dem europäischen Neuwhisky-Lager.

Fazit

Der Mackmyra Brukswhisky ist ein ehrlicher, leichter Einstieg in den schwedischen Whisky: fruchtig, vanillig, mit milder Würze und einem sehr dezenten Rauchhauch. Er richtet sich an alle, die einen unkomplizierten Single Malt jenseits von Schottland suchen. Die Komplexität bleibt aber überschaubar, und der Abgang ist nicht der längste, deshalb vergeben wir 3,5 Punkte.