Rampur Double Cask – Indischer Malt zwischen Bourbon und Oloroso

Der Rampur Double Cask ist ein ungetorfter indischer Single Malt, der Fässer aus amerikanischer Eiche mit europäischen Oloroso-Sherryfässern kombiniert und mit 45 % Vol. abgefüllt wird. Die Marke gehört zu Radico Khaitan, einem der großen indischen Spirituosenkonzerne, und kommt aus Rampur im Bundesstaat Uttar Pradesh, am Fuß des Himalaya.

Im Glas liefert er ein klares Fruchtprofil mit Vanille, dunklen Beeren und Trockenfrüchten, begleitet von Gewürzen und einem Hauch gesalzenem Karamell. Rauch spielt keine Rolle. Das macht ihn zu einer guten Wahl für alle, die indischen Whisky kennenlernen wollen, ohne gleich beim Torf oder bei Fassstärke zu landen.

Geschichte: Vom Industriebetrieb zum Single Malt

Die Wurzeln der Rampur-Brennerei reichen bis 1943 zurück, als sie als Rampur Distillery & Chemical Company gegründet wurde. Nach Unternehmensangaben und Wikipedia stellte sie zunächst vor allem neutralen Alkohol her und belieferte andere Hersteller. 1972 übernahm die Familie Khaitan den damals defizitären Betrieb, später entstand daraus die börsennotierte Radico Khaitan. Eine Anlage für Malt-Spirit kam laut Wikipedia 1991 hinzu, eigene Marken wie 8 PM folgten ab 1999.

Der eigene Single Malt kam deutlich später: Nach Berichten wurde die erste Abfüllung im April 2016 als Rampur Select vorgestellt, kurz darauf folgte der Start in Großbritannien. Der Double Cask kam laut Branchenmeldungen Ende 2019 auf den US-Markt und ist inzwischen ein fester Teil der Reihe. Als Master Distiller wird in mehreren Berichten Anup Barik genannt, der seit 1994 im Haus ist. Ein eigenes Brennerei-Porträt führen wir zu Rampur bislang nicht.

Der Rampur Double Cask im Speziellen

Der Double Cask trägt keine Altersangabe. Als Fasstypen nennen die Produktbeschreibungen amerikanische Bourbonfässer und europäische Oloroso-Sherryfässer. Wie genau beide kombiniert werden, wird unterschiedlich erzählt: Eine Branchenmeldung zum US-Start spricht von Reifung im Bourbonfass mit anschließendem Sherry-Finish, andere Beschreibungen sehen eine Vermählung beider Fassarten. Wir halten das offen. Abgefüllt wird mit 45 % Vol., nach Händlerangaben ohne Kühlfiltrierung. Zur Frage der Farbstoffe finden wir keine Herstellerangabe, wir treffen dazu deshalb keine Aussage.

Im Sortiment steht er neben Abfüllungen wie dem Rampur Select. Ein Tester fand ihn tiefer und vielschichtiger als diese Standardabfüllung. Wer Rampur zum ersten Mal probiert, kann hier einsteigen: Die 45 % sind ein guter Mittelweg, ohne den Whisky zu verdünnen oder zu überfordern.

Herstellung: Himalaya-Vorland, Kupfer und viel Hitze

Gebrannt wird nach mehreren Berichten in kupfernen Pot Stills, die Destillation läuft vergleichsweise langsam. Als Wasserquelle wird in einem Bericht Grundwasser aus dem Himalaya-Vorland genannt; zur Herkunft der Gerste gibt es unterschiedlich konkrete Aussagen, sie wird teils als „lokal, indisch“ beschrieben. Genauere Angaben wollen wir nicht erfinden.

Entscheidend für das Profil ist das Klima. Rampur liegt im Norden Indiens, wo es im Winter kühl und im Sommer deutlich über 40 Grad Celsius heiß werden kann. Nach Herstellerangaben, die in einem Magazinbericht wiedergegeben werden, altert Whisky dort etwa drei- bis viermal so schnell wie in Schottland; rund 13 % der Füllung verdunsten pro Jahr. Mehr zu diesem Effekt erklärt unser Beitrag zum Angel's Share und zum Klima. Der Sherry-Anteil bringt dazu die dunkle Seite: Trockenfrucht und Gewürz, wie sie in unserem Beitrag zu Sherryfässern beschrieben sind.

Verkostungsnotiz

Farbe: Bernstein mit leichtem Rosé- oder Kupferstich.
Nase: Tropische Früchte, Vanille und Butterscotch, süßes Malz und Honig, dahinter Eiche und Trockenfrucht. Mit Zeit kommen Birne und florale Töne dazu.
Gaumen: Mittelgewichtig und leicht ölig. Dunkle Beeren, Trockenfrucht, Zimt und Muskat, dazu salziges Karamell und eine kleine Eichenwürze.
Abgang: Mittellang, mit Pfeffer, Nelke und einem Nachhall von Frucht und Blumigkeit. Einzelne Tester empfinden ihn kürzer.

Gesamt wirkt der Whisky eher elegant als wuchtig. Manche Tester finden ihn am Gaumen etwas schlank, andere loben seine Tiefe im Vergleich zum Rampur Select. Beides passt zu einem Malt, der nicht mit Fassstärke arbeitet und auf Harmonie setzt.

Genuss-Empfehlung

Am besten pur im Nosing- oder Tulpenglas bei Zimmertemperatur. Ein paar Tropfen Wasser öffnen die Zitrus- und Backnoten, zu viel Eis nimmt die feine Frucht. Als Highball mit Ginger Ale oder Soda und einer Orangenzeste funktioniert er ebenfalls, weil die Fruchtseite dem Mischer standhält. Zu Speisen passen dunkle Schokolade, Mandel-Gebäck, gereifter Gouda oder ein mildes Lammcurry mit Trockenfrüchten.

Einordnung & Alternativen

Amrut Fusion: Der bekannteste Gegenpol aus Bangalore, mit 50 % Vol. und leichtem Rauch deutlich kräftiger.
Paul John Edited: Ebenfalls ein indischer Malt aus Bourbonfässern, aber aus Goa und mit zartem Torf.
Indri Trini: Drei Fasstypen statt zwei, süßer und tropischer, ebenfalls ungetorft.

Fazit

Der Rampur Double Cask ist ein sauber gemachter, fruchtiger indischer Single Malt mit angenehmer Fasswürze, der Einsteiger und Neugierige gleichermaßen anspricht. Er ist nicht so konzentriert wie die Spitzen der indischen Szene, dafür ausgewogen und vielseitig. Für Machart, Trinkbarkeit und die gelungene Mischung aus Bourbon und Sherry vergeben wir 4,0 Punkte.