Brandy Fancy – die veredelte Variante des Brandy Cocktail
Jerry Thomas listete in seinem 1862 erschienenen "Bar-Tender's Guide" neben dem einfachen Brandy Cocktail auch dessen "Fancy"-Variante. Der Zusatz "Fancy" bezog sich in der Bar-Terminologie des 19. Jahrhunderts nicht auf zusätzliche Zutaten, sondern vor allem auf die aufwendigere Garnitur – hier mit Orangen- und Zitronenzeste.
Im Kern bleibt der Drink ein klassischer Rührcocktail aus Cognac, etwas Süße und Bitterstoffen, ergänzt um einen Schuss Orangenlikör für zusätzliche Tiefe.
Zutaten
- Cognac VSOP (60 ml): Camus VSOP Elegance
- 5 ml Zuckersirup
- 2 Dashes Angostura Bitters
- 1 Schuss Orangenlikör (Curaçao)
- Garnitur: Orangen- und Zitronenzeste
Zubereitung
- Cognac, Zuckersirup, Angostura Bitters und Orangenlikör mit Eis im Rührglas verrühren.
- Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
- Mit Orangen- und Zitronenzeste aufwendig garnieren.
Fazit
Der Camus VSOP Elegance bringt mit seiner runden, blumig-fruchtigen Cognac-Note genau die Eleganz mit, die der Name "Fancy" verspricht. Ein unkomplizierter, aber sorgfältig garnierter Klassiker aus der Frühzeit der amerikanischen Barkultur.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
Weitere Cognac- & Brandy-Cocktails
Brandy Fix
Auf Crushed Ice langsam verdünnend wie ein Julep – Weinbrand mit Zitronensäure und einem Schuss Kirschlikör.
Brandy Flip
Samtig durch geschütteltes ganzes Ei, aber ohne Milch oder Sahne deutlich spirituosenbetonter als Eggnog.
Brandy Milk Punch
Geschüttelt statt aufwendig geklärt, cremig mit warmer Muskatnuss-Note – New Orleans' Brunch-Klassiker seit dem 19. Jahrhundert.
Brandy Sour
Ganz ohne zusätzliche Liköre oder Bitterstoffe – zeigt Frucht- und Fassnoten des Brandys unverstellt und klar.
Cognac-Klassifikation erklärt: VS, VSOP, XO & Co.
VS, VSOP und XO sind keine Marketingbegriffe, sondern gesetzlich fixierte Altersklassen – 2018 wurde die Latte bei XO deutlich höher gelegt.
Cognac vs. Whisky: Gemeinsamkeiten und Unterschiede zweier klassischer Fassspirituosen
Beide reifen in Eichenfässern und tragen strenge Herkunftsschutzregeln – trotzdem trennt Cognac und Whisky schon der Grundstoff im Fass fundamental.
Cognac: Kalorien & Alkoholgehalt im Überblick
Pur betrachtet kommen die Kalorien eines Cognacs fast vollständig aus dem Alkohol selbst – erst im Cocktail mit Likör verändert sich die Bilanz deutlich.