Brandy Fix – der klassische Fix mit Weinbrand
Der "Fix" ist eine eigene Kategorie in Jerry Thomas' "Bar-Tender's Guide" aus dem 19. Jahrhundert: eine Spirituose mit Zitrussaft, etwas Süße und einem Fruchtlikör, serviert auf Crushed Ice und großzügig mit Früchten garniert. Der Brandy Fix überträgt dieses Format auf Weinbrand und ergänzt ihn um einen Schuss Kirschlikör.
Das feine Eis löst sich langsam auf und verdünnt den Drink über die Zeit, wodurch er sich – ähnlich wie ein Julep – gut zum langsamen Trinken eignet.
Zutaten
- Weinbrand (60 ml): Asbach Uralt
- Saft einer halben Zitrone
- 10 ml Zuckersirup
- 1 Schuss Kirschlikör
- Garnitur: Zitronenscheibe und frische Früchte
Zubereitung
- Weinbrand, Zitronensaft, Zuckersirup und Kirschlikör kurz verrühren.
- In ein mit Crushed Ice gefülltes Tumbler-Glas geben.
- Mit Zitronenscheibe und frischen Früchten garnieren.
Fazit
Der Asbach Uralt mit seiner warmen, holzig-fruchtigen Weinbrand-Note verträgt sich gut mit der Zitronensäure und der Süße des Kirschlikörs. Ein schlichter, historischer Klassiker, der sich langsam trinken lässt.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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