Brandy Sour – die schlichte Sour-Variante mit Brandy
Der Brandy Sour folgt dem klassischen Sour-Grundgerüst aus Spirituose, Zitronensaft und Süße, wie es seit dem 19. Jahrhundert in Bar-Rezeptbüchern auftaucht. Statt Whisky oder Gin tritt hier Brandy in den Vordergrund, der dem Drink eine weichere, fruchtigere Note gibt als seine spirituoseren Verwandten.
Gerade weil er ohne zusätzliche Liköre oder Bitterstoffe auskommt, eignet sich der Brandy Sour gut, um die Frucht- und Fassnoten eines Brandys unverstellt zu zeigen.
Zutaten
- Brandy (60 ml): Torres 10 Gran Reserva
- Saft einer halben Zitrone
- 15 ml Zuckersirup
- Garnitur: Zitronenscheibe
Zubereitung
- Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis kräftig schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Tumbler-Glas abseihen.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Fazit
Der Torres 10 Gran Reserva bringt mit seiner weichen, leicht nussigen Brandy-Note genau die Balance mit, die der Brandy Sour braucht, um gegen die Zitronensäure zu bestehen. Ein unkomplizierter, erfrischender Klassiker ohne Schnörkel.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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