Brandy Sour – die schlichte Sour-Variante mit Brandy

Der Brandy Sour folgt dem klassischen Sour-Grundgerüst aus Spirituose, Zitronensaft und Süße, wie es seit dem 19. Jahrhundert in Bar-Rezeptbüchern auftaucht. Statt Whisky oder Gin tritt hier Brandy in den Vordergrund, der dem Drink eine weichere, fruchtigere Note gibt als seine spirituoseren Verwandten.

Gerade weil er ohne zusätzliche Liköre oder Bitterstoffe auskommt, eignet sich der Brandy Sour gut, um die Frucht- und Fassnoten eines Brandys unverstellt zu zeigen.

Zutaten

Brandy (60 ml): Torres 10 Gran Reserva
Saft einer halben Zitrone
15 ml Zuckersirup
Garnitur: Zitronenscheibe

Zubereitung

Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis kräftig schütteln.
In ein mit Eis gefülltes Tumbler-Glas abseihen.
Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Fazit

Der Torres 10 Gran Reserva bringt mit seiner weichen, leicht nussigen Brandy-Note genau die Balance mit, die der Brandy Sour braucht, um gegen die Zitronensäure zu bestehen. Ein unkomplizierter, erfrischender Klassiker ohne Schnörkel.