Brave Bull – Tequila trifft Kaffeelikör
Der Brave Bull taucht in den 1970er-Jahren in den amerikanischen Barbüchern auf, als der Black Russian groß in Mode war – und ersetzt dessen Wodka durch Tequila. Die älteste häufig zitierte Quelle ist Stanley M. Jones’ „Jones’ Complete Barguide“ von 1977; wer den Drink tatsächlich erfunden hat, ist nicht überliefert.
Der Drink besteht nur aus zwei Zutaten und lebt von deren Qualität: Die Holznoten eines Reposados verbinden sich mit den Röstaromen des Kaffeelikörs zu einem dunklen, leicht süßen Digestif-Drink.
Zutaten
- Tequila Reposado (45 ml): Casamigos Reposado oder José Cuervo Especial Reposado
- 25 ml Kaffeelikör (z. B. Kahlúa)
- Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung
- Ein Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
- Tequila und Kaffeelikör zugeben und kurz umrühren.
- Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und als Garnitur hineingeben.
Fazit
Ein Reposado passt besser als ein Blanco, weil seine Fassreifung die Kaffeenoten stützt. Der Casamigos Reposado (40 % vol.) ist sanft und vanillig, der José Cuervo Especial Reposado (38 % vol.) etwas leichter und preisgünstiger. Da der Kaffeelikör die Süße bestimmt, lohnt es sich, mit 20 ml zu beginnen und bei Bedarf nachzulegen.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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