Siesta – Katie Stipes Tequila-Sour

Die Siesta wurde um 2005 von der Barkeeperin Katie Stipe in der Flatiron Lounge in New York entwickelt. Der Drink gilt als eine Art Tequila-Variante des Paloma-Grundgedankens, kombiniert aber zusätzlich Campari mit frischem Grapefruit- und Limettensaft sowie einer kleinen Menge Agavendicksaft. Damit zählt die Siesta heute zu den bekannteren modernen Tequila-Cocktails, die regelmäßig in Cocktailbüchern und auf Barkarten auftauchen.

Zutaten

Tequila Blanco (45 ml): Fortaleza Blanco
20 ml Campari
Saft einer halben Grapefruit
Saft einer halben Limette
10 ml Agavendicksaft

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
Kräftig schütteln, bis der Shaker kalt beschlagen ist.
Abseihen und in eine gekühlte Cocktailschale geben.

Fazit

Die Siesta verbindet die bittere Note von Campari mit der Säure von Grapefruit und Limette und wirkt dadurch komplexer als ein einfacher Paloma. Der Fortaleza Blanco mit seiner kräftigen Agavennote und deutlichen Würze hält gegen Campari und die beiden Zitrusfrüchte gut dagegen.