Fish House Punch – Philadelphias historischer Festtagspunsch
Der Fish House Punch geht auf die "State in Schuylkill", einen 1732 gegründeten Gesellschaftsclub am Fluss Schuylkill in Philadelphia, zurück und gilt als einer der ältesten dokumentierten amerikanischen Punsch-Rezepte überhaupt. Die Kombination aus Cognac, dunklem Rum und Pfirsichlikör (oder Peach Brandy), abgerundet mit Zitrone und Zucker, wurde traditionell in großen Punschschalen für gesellige Anlässe serviert – ein Format, das sich bis heute für Weihnachtsfeiern und Silvesterpartys eignet.
Die Legende, der Punsch habe George Washington bei einem Besuch so zugesetzt, dass er tagelang kein Tagebuch mehr führte, gehört zu den bekanntesten Anekdoten der amerikanischen Cocktailgeschichte.
Zutaten
- Cognac (30 ml): Martell Cordon Bleu
- 30 ml dunkler Rum
- 15 ml Pfirsichlikör (oder Peach Brandy)
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 30 ml Wasser oder Eiswürfel zum Verlängern
Zubereitung
- Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig schütteln.
- Abgeseiht über frisches Eis in den Tumbler gießen.
- Nach Belieben mit Wasser strecken und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Fazit
Der Martell Cordon Bleu bringt mit seiner Fülle an reifen Frucht- und Gewürznoten die nötige Tiefe für diesen traditionsreichen Punsch mit, der auch fast drei Jahrhunderte nach seiner Entstehung noch überzeugt.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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