Japanese Cocktail – Jerry Thomas' Klassiker von 1862

Veröffentlicht wurde der Japanese Cocktail 1862 von Jerry Thomas in seinem legendären Barkeeper-Handbuch "How to Mix Drinks" und zählt damit zu den ältesten dokumentierten Cocktails der amerikanischen Bar-Tradition. Trotz des Namens hat der Drink keinerlei inhaltlichen Bezug zu Japan – benannt wurde er zu Ehren einer japanischen diplomatischen Delegation, die 1860 New York besuchte.

Zutaten

Armagnac VSOP (60 ml): Château de Laubade VSOP (klassisch wird Cognac oder Armagnac verwendet – hier Armagnac für eine erdigere, rustikalere Variante)
10 ml Orgeat-Sirup (Mandelsirup)
2 Dashes Angostura Bitters
Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung

Armagnac, Orgeat-Sirup und Angostura Bitters auf Eis in ein Rührglas geben.
Gut umrühren, bis die Mischung stark gekühlt ist.
In eine gekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenzeste garnieren.

Fazit

Der Château de Laubade VSOP bringt mit seiner erdig-rustikalen Armagnac-Note eine andere Tiefe mit als ein klassischer Cognac und passt gut zur nussigen Süße des Orgeat-Sirups. Als einer der ältesten dokumentierten Cocktails überhaupt zeigt der Japanese Cocktail, wie früh Mandelnoten bereits in der amerikanischen Bar-Tradition Verwendung fanden.