Metropolitan (Cognac-Manhattan)

Metropolitan – der Manhattan mit Cognac

Bevor Rye Whiskey nach der Prohibition in den USA wieder breit verfügbar war, wurde der Manhattan vielerorts mit Cognac statt Whiskey gemixt – diese Variante ist unter dem Namen Metropolitan als pre-Prohibition-Klassiker dokumentiert. Struktur und Zubereitung entsprechen exakt dem klassischen Manhattan, nur die Spirituosenbasis unterscheidet sich.

Zutaten

• Cognac VSOP (60 ml): Courvoisier VSOP
• 30 ml roter Wermut
• 2 Dashes Angostura Bitters
• Cocktailkirsche zum Garnieren

Zubereitung

1. Cognac, roten Wermut und Angostura Bitters auf Eis in ein Rührglas geben.
2. Gut umrühren, bis die Mischung stark gekühlt ist.
3. In ein gekühltes Martini-Glas abseihen und mit einer Kirsche garnieren.

Fazit

Der Courvoisier VSOP bringt mit seiner Fruchtigkeit und dezenten Würze genug Eigenständigkeit mit, um sich gegen den süßen Wermut zu behaupten – ähnlich wie ein Rye Whiskey im klassischen Manhattan. Wer den Manhattan kennt, erkennt im Metropolitan sofort die vertraute Struktur, nur mit einer weicheren, fruchtigeren Grundlage.

Geschmacksprofil

Passendes Equipment

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