Irish Coffee – warmer Klassiker aus den 1940ern
Barkeeper Joe Sheridan erfand den Drink in den 1940er-Jahren im Flughafen-Restaurant von Foynes, Irland, um frierenden, verspäteten Passagieren einer Transatlantikroute einzuheizen. Entscheidend für die korrekte Zubereitung ist die leicht angeschlagene, kalte Sahne, die auf dem heißen Kaffee schwimmt, statt sich mit ihm zu vermischen.
Zutaten
- Irish Whiskey (50 ml): Jameson Irish Whiskey oder Bushmills Original
- 120 ml heißer Kaffee
- 1 TL Zucker
- 50 ml kalte, leicht angeschlagene Sahne
Zubereitung
- Kaffee in ein vorgewärmtes Glas geben, Whiskey und Zucker einrühren, bis sich der Zucker löst.
- Die kalte Sahne vorsichtig über einen Barlöffel auf die Oberfläche gießen, sodass sie obenauf schwimmt.
Fazit
Der milde, dreifach destillierte Jameson ist der naheliegende Klassiker; der etwas würzigere, torfrauchfreie Bushmills bringt mehr Malznote in den Kaffee.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Irish-Coffee-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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