Manhattan

Manhattan – New Yorker Bar-Ikone

Der Manhattan entstand in den 1870er- oder 1880er-Jahren in New York und gilt neben dem Martini als der Cocktail-Klassiker schlechthin – so einflussreich, dass unzählige spätere Drinks (Rob Roy, Rob Roy-Varianten, Boulevardier) im Grunde nur Abwandlungen seiner Grundformel sind. Traditionell wird er mit Rye Whiskey zubereitet, dessen würzige Schärfe historisch die amerikanische Whiskey-Basis in New York war, bevor Bourbon sich als gängige Alternative etablierte.

Zutaten

• Whiskey (60 ml): Bulleit Rye Whiskey (klassisch) oder Knob Creek Kentucky Straight Bourbon (weicher)
• 30 ml roter Wermut
• 2 Dashes Angostura Bitters
• Garnitur: Cocktailkirsche

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis im Rührglas verrühren (nicht schütteln).
2. Abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
3. Mit einer Cocktailkirsche garnieren.

Fazit

Der würzig-pfeffrige Bulleit Rye ist die historisch korrekte, kantigere Wahl; der rundere Knob Creek Bourbon macht den Manhattan zugänglicher und süßer – beide Wege sind heute gängige Bar-Praxis.

Geschmacksprofil

Passendes Equipment

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