New York Sour – Whiskey Sour mit Rotwein-Float

Bereits in den 1880er-Jahren unter Namen wie „Continental Sour" bekannt, ist der New York Sour im Grunde ein klassischer Whiskey Sour, dem ein Schuss Rotwein aufgesetzt wird – nicht nur geschmacklich als leicht herber Kontrapunkt zur Süße, sondern auch optisch als markanter dunkelroter Farbverlauf über dem hellen Drink.

Zutaten

Rye Whiskey oder Bourbon (60 ml): Bulleit Rye Whiskey oder Woodford Reserve Kentucky Bourbon
30 ml frischer Zitronensaft
22,5 ml Zuckersirup
Etwas Eiweiß (optional)
15 ml kräftiger Rotwein (z. B. Shiraz oder Malbec)

Zubereitung

Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup (und Eiweiß) kräftig mit Eis schütteln.
Über frisches Eis in einen Tumbler abseihen.
Den Rotwein langsam über einen Barlöffel auf die Oberfläche gießen.

Fazit

Der würzig-pfeffrige Bulleit Rye behauptet sich gut gegen den Rotwein-Float; der weichere, vanillebetonte Woodford Reserve macht den Drink insgesamt runder und zugänglicher.