Sidecar – der Cognac-Klassiker aus den 1920ern
Die genaue Herkunft ist umstritten: Sowohl Harry MacElhone von Harry's New York Bar in Paris als auch das Ritz Paris beanspruchen die Erfindung für sich, dokumentiert ist der Sidecar jedenfalls seit den frühen 1920er-Jahren. Die Kombination aus Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft im klassischen Sour-Verhältnis machte ihn zu einem der prägendsten Cognac-Cocktails überhaupt und zum Vorbild für zahlreiche spätere Sour-Variationen.
Zutaten
- Cognac VS (50 ml): Hennessy VS
- 20 ml Cointreau (Orangenlikör)
- 20 ml frischer Zitronensaft
- Optional: Zucker für den Glasrand
Zubereitung
- Optional den Rand der Cocktailschale mit Zitrone befeuchten und in Zucker tauchen.
- Cognac, Cointreau und Zitronensaft mit reichlich Eis kräftig schütteln.
- In die vorbereitete Cocktailschale abseihen und servieren.
Fazit
Der Hennessy VS bringt mit seiner fruchtig-würzigen, jungen Cognac-Note genau die Struktur mit, die der Sidecar braucht, um gegen Cointreau und Zitrone zu bestehen. Wer den Drink einmal probiert hat, versteht schnell, warum er seit hundert Jahren als Blaupause für Cognac-Sours gilt.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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