Ponche Navideño – Mexikos heißer Weihnachtspunsch

Der Ponche Navideño gehört in Mexiko fest zu den Posadas, den traditionellen Weihnachtsfeiern in den Tagen vor dem 24. Dezember. Die Basis bildet ein mit Zuckerrohr, Guaven, Tamarinde, Zimt und Piloncillo (unraffiniertem Rohrzucker) eingekochter Fruchtpunsch, der heiß aus großen Kesseln ausgeschenkt wird – für Kinder pur, für Erwachsene traditionell mit einem "Piquete" (Schuss) Tequila, Rum oder Brandy verfeinert.

Die genaue Fruchtmischung variiert von Familie zu Familie, doch Zimt, Nelken und die charakteristische Süße von Piloncillo bleiben nahezu immer konstant.

Zutaten

Tequila Reposado (45 ml): Casamigos Reposado
120 ml heißer Fruchtpunsch (Zuckerrohr, Guave, Tamarinde, Zimt, Piloncillo, mit Wasser eingekocht)
Garnitur: Zimtstange, Apfelscheibe

Zubereitung

Die Punsch-Basis mit Gewürzen und Piloncillo langsam einkochen, bis der Zucker gelöst ist.
Heißen Punsch ins Glas geben und mit Tequila aufgießen ("Piquete").
Mit einer Zimtstange servieren.

Fazit

Der weiche, leicht holzige Casamigos Reposado fügt sich als "Piquete" in die fruchtig-würzige Punsch-Basis ein, ohne sie zu dominieren – so wie der Ponche Navideño auf mexikanischen Posadas traditionell serviert wird.