Rosita – der Negroni mit Tequila statt Gin
Die Rosita ist ein naher Verwandter des Negroni, bei dem der Gin durch Tequila ersetzt wird. Ihre genaue Herkunft ist nicht eindeutig belegt, sie wird aber häufig den 1970er-Jahren in den USA zugeordnet, einer Zeit, in der Barkeeper begonnen hatten, klassische Formeln mit anderen Basisspirituosen durchzuspielen. Statt eines einzelnen Wermuts kommen bei der Rosita sowohl ein roter als auch ein trockener Wermut zum Einsatz, was dem Drink zusätzliche Tiefe gibt.
Zutaten
- Tequila Reposado (30 ml): Clase Azul Reposado
- 30 ml Campari
- 30 ml roter Wermut
- 30 ml trockener Wermut
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben.
- Gut rühren, bis das Glas kalt beschlagen ist.
- Auf einen großen Eiswürfel abseihen und mit Orangenzeste servieren.
Fazit
Die Rosita ist bittersüß und dicht wie ein Negroni, wirkt durch die Agavennote des Tequila aber etwas erdiger. Das macht sie zu einem passenden Digestif für kühlere Abende. Der Clase Azul Reposado bringt mit seiner achtmonatigen Fassreife genug Süße und Rundheit mit, um gegen Campari und die beiden Wermuts zu bestehen.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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