Whisky Highball – Japans liebster Whisky-Serve
Während der Highball im Westen oft als simpler Whisky-Soda gilt, ist er in Japan eine eigene, hochpräzise Zubereitungskultur: Suntory machte ihn ab den 2000er-Jahren zum meistbestellten Whisky-Drink des Landes und etablierte feste Regeln für Eis, Verhältnis und Rührtechnik. Genau diese Präzision – nicht die Zutatenliste – macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Highball.
Zutaten
- Whisky (45 ml): Suntory Toki oder Nikka From The Barrel
- Gut gekühltes Sodawasser (ca. 3 Teile auf 1 Teil Whisky)
- Viel Eis
- Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung
- Ein Highball-Glas vollständig mit Eis füllen.
- Whisky zugeben und einmal vorsichtig umrühren.
- Mit eiskaltem Sodawasser auffüllen und nur ein einziges Mal sanft unterheben, um die Kohlensäure zu erhalten.
Fazit
Der leichte, süffige Suntory Toki ist für den klassischen japanischen Highball gemacht; der kräftigere, sherrybetonte Nikka From The Barrel ergibt eine intensivere, etwas whiskylastigere Variante.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Highball-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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