Gin Mare & Schweppes Herbal Tonic Water (4/5)

Die Kombination im Überblick

Gin Mare aus dem katalanischen Vilanova i la Geltrú gilt als Pionier des mediterranen Gin-Stils: Statt auf Wacholder als Hauptakteur zu setzen, stellt die Familie Giró Ribot ihren Gin auf Basilikum, Rosmarin, Thymian und die namensgebenden Arbequina-Oliven, ergänzt um lang mazerierte Valencia- und Sevilla-Orangen. Das Schweppes Herbal Tonic Water verfolgt seit seiner Einführung 2021 einen ganz ähnlichen Gedanken auf der Tonic-Seite: Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran über heller Zitronennote sollen dem klassischen Schweppes-Sortiment einen mediterranen, botanisch geprägten Akzent verleihen. Dass eine der traditionsreichsten Massenmarken der Getränkeindustrie mit exakt jenem Kräuterspektrum reagiert, das der Gin Mare bereits Jahre zuvor im Gin-Regal etabliert hatte, ist kein Zufall, sondern zeigt, wie sehr der mediterrane Stil inzwischen auch außerhalb der Craft-Nische Fuß gefasst hat. Für den Gin Mare ist dies bereits die fünfte Tonic-Kombination im Katalog – nach den bereits vorgestellten Paarungen mit 1724 Tonic Water, Fever-Tree Premium Indian Tonic Water, Fever-Tree Mediterranean Tonic Water und Goldberg & Sons Mediterranean Tonic – und damit ein guter Anlass, den Gin Mare erstmals mit einer breit im Einzelhandel verfügbaren Massenmarke statt mit einem spezialisierten Craft-Tonic zu testen.

Warum diese Kombination funktioniert

Die Kräuterachse aus Rosmarin und Thymian ist bei Gin Mare und Schweppes Herbal Tonic praktisch identisch, was für eine unmittelbare, kaum zu verfehlende Verstärkung sorgt: Beide Zutaten tauchen im Gin ohnehin bereits zentral auf, sodass das Tonic hier nichts Neues hinzufügt, sondern lediglich lauter macht, was im puren Gin Mare schon angelegt ist. Die zusätzliche Oregano- und Majorannote des Tonics fügt dem Ganzen eine etwas erdigere, würzigere Facette hinzu, die im Basilikum-Rosmarin-Thymian-Dreiklang des Gins so nicht vorkommt und die Kombination um eine leichte Tiefe erweitert. Die helle Zitronennote des Tonics harmoniert zudem gut mit den lang mazerierten, eher runden als scharfen Valencia- und Sevilla-Orangen im Gin, ohne mit ihnen zu konkurrieren. Was diese Paarung von den bereits bestehenden Mediterranean-Tonic-Kombinationen des Gin Mare unterscheidet, ist vor allem die geringere botanische Dichte: Schweppes Herbal Tonic ist bewusst zugänglicher und weniger komplex gehalten als spezialisierte Craft-Tonics, was die Kombination insgesamt einfacher, aber auch weniger vielschichtig macht.

Verkostung der Kombination

In der Nase dominieren Rosmarin und Thymian, die sich bei Gin und Tonic gegenseitig verstärken, begleitet von einer leicht erdigen Oregano-Note und einem Hauch heller Zitrone. Am Gaumen zeigt sich der Drink kräuterig-rund, mit der salzig-herzhaften Olive des Gin Mare im Hintergrund und einer moderaten, gut eingebundenen Süße, die weder aufdringlich noch zu schlank wirkt. Bitterkeit und Säure treten deutlich zurück – die Zitronennote des Tonics bringt zwar etwas Frische, bleibt aber spürbar zurückhaltender als die Chinin-Bitterkeit klassischer Indian Tonics. Wacholder bleibt, wie im puren Gin Mare, ein leises Rückgrat. Der Abgang ist mittellang, kräuterig-würzig mit einem dezenten Nachklang von Olive und Majoran, wirkt insgesamt aber etwas geradliniger und weniger vielschichtig als bei den Craft-Tonic-Pendants des Gins.

Serviervorschlag

Serviert wird der Gin Mare auch hier klassisch spanisch: im großen Ballonglas ("Copa"-Glas) auf reichlich Eis, im Verhältnis von etwa 1:3 (Gin zu Tonic), damit die Kräuternoten genügend Raum zur Entfaltung bekommen. Als Garnitur passt ein Zweig Rosmarin oder Thymian besonders gut, da er die im Glas ohnehin schon doppelt vorhandene Kräuterachse zusätzlich unterstreicht; eine grüne Olive betont zusätzlich die salzige Seite des Gins. Von zusätzlichen Zitrusgarnituren sollte eher abgesehen werden, da das Tonic selbst schon eine helle Zitronennote mitbringt und eine zusätzliche Zitronen- oder Limettenzeste die ohnehin schon zurückhaltende Säure nicht wesentlich verstärken, sondern eher den kräuterigen Gesamteindruck verwässern würde.

Einordnung & Vergleich

Im direkten Vergleich zu den bereits bestehenden mediterranen Tonic-Kombinationen des Gin Mare zeigt sich deutlich, welchen Unterschied die Herkunft des Tonics macht: Sowohl das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water als auch das Goldberg & Sons Mediterranean Tonic wurden gezielt als Craft-Antworten auf genau diesen Gin-Stil entwickelt und bringen dementsprechend zusätzliche Nuancen – Lavendel beim einen, mehr Wucht und Trockenheit beim anderen – mit, die das Schweppes Herbal Tonic in dieser Form nicht bietet. Wer den Gin Mare in seiner reinsten, unkompliziertesten Kräuterform erleben möchte, ohne nach einem spezialisierten Craft-Tonic suchen zu müssen, findet in dieser Kombination trotzdem eine überzeugende, überall im Supermarkt erhältliche Alternative. Wer dagegen die klassische, nahezu neutrale Bühne bevorzugt, bleibt beim hauseigenen 1724 Tonic Water, das auf die Kräuterverstärkung bewusst verzichtet.

Fazit

4/5 Punkte. Eine stimmige, unkomplizierte Kombination, die zeigt, dass sich der mediterrane Gin-Stil inzwischen auch mit einem breit verfügbaren Massenmarken-Tonic überzeugend umsetzen lässt. Wer die spezialisierten Craft-Tonics des Gin Mare bereits kennt, wird hier eine etwas geradlinigere, weniger vielschichtige Variante desselben Grundgedankens finden – wer einfach nur schnell und unkompliziert einen guten mediterranen Gin & Tonic mixen möchte, liegt mit dieser leicht erhältlichen Kombination goldrichtig.

Geschmacks-Matrix der Kombination

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

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