Herstellung & Aromatik des Schweppes Herbal Tonic Water

Schweppes geht auf den aus Deutschland stammenden Uhrmacher Jacob Schweppe zurück, der 1783 in Genf ein Unternehmen zur Herstellung karbonisierten Mineralwassers gründete. In den 1870er-Jahren brachte die Marke ihr Indian Tonic Water auf den Markt, dessen Chinin-Bitterkeit ursprünglich als Malaria-Prophylaxe im kolonialen Indien diente und später zur Grundlage des klassischen Gin & Tonic wurde. Die Marke gehört heute zum Portfolio von Suntory beziehungsweise – für den deutschen Markt – zu Schweppes Deutschland, das sein Sortiment über die Jahrzehnte kontinuierlich um weitere Varianten erweitert hat.

Im Februar 2021 stellte Schweppes Deutschland mit dem Herbal Tonic Water offiziell eine dritte eigenständige Tonic-Variante neben dem klassischen Indian Tonic Water und dem herberen Dry Tonic Water vor. Laut der offiziellen Pressemitteilung des Unternehmens wurde das neue Tonic gemeinsam mit Bartendern entwickelt und sollte pünktlich zum Frühlings- und Sommergeschäft frisch-sommerliche Akzente ins Sortiment bringen. Anders als die beiden etablierten Geschwisterprodukte setzt das Herbal Tonic Water dabei gezielt auf eine Kräuternote aus Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran, kombiniert mit spritziger Zitrone – eine Botanicals-Auswahl, die stark an mediterrane Kräutergärten erinnert und sich bewusst von der reinen Chinin-Zitrus-Ausrichtung der klassischen Schweppes-Rezeptur absetzt.

Mit dieser Erweiterung reagierte Schweppes auf einen Trend, der den Tonic-Markt seit den 2010er-Jahren zunehmend prägt: die wachsende Nachfrage nach botanisch komplexeren, weniger eindimensionalen Tonic-Varianten, wie sie zunächst vor allem kleinere Craft-Marken vorangetrieben hatten. Die zunächst in 1,25-Liter-PET-Gebinden für den Einzelhandel eingeführte Variante wurde später auch in Glasflaschen für die Gastronomie angeboten und richtet sich laut Unternehmensangaben nicht nur an klassische Gin-&-Tonic-Trinker, sondern lässt sich ebenso mit Wodka oder als alkoholfreier Aperitif-Filler verwenden.

Dass ausgerechnet Schweppes als älteste und traditionsreichste aller Tonic-Marken eine derart botanisch ausgerichtete Variante lancierte, unterstreicht, wie sehr sich die Erwartungen an ein Tonic Water seit der Jahrtausendwende gewandelt haben. Wo früher vor allem Süße und Chinin-Bitterkeit über den Erfolg eines Tonics entschieden, ist inzwischen ein eigenständiges, klar erkennbares Botanicals-Profil zu einem wichtigen Verkaufsargument geworden – ein Umstand, dem sich selbst ein über zweihundert Jahre altes Unternehmen wie Schweppes nicht entziehen konnte, ohne gegenüber jüngeren Craft-Mixern an Relevanz zu verlieren.

Geschmacksprofil

In der Nase dominiert eine frisch-kräuterige Mischung aus Rosmarin, Thymian und Oregano über einer hellen Zitronennote, die dem Tonic sofort einen deutlich mediterraneren Charakter verleiht als der klassischen Schweppes-Rezeptur. Am Gaumen zeigt sich das Herbal Tonic Water zitronig-frisch mit spürbarer Kräuterwürze und einer moderaten, gut eingebundenen Chinin-Bitterkeit im Hintergrund. Majoran und Oregano sorgen für eine leicht erdige, würzige Tiefe, während die Zitrone dem Ganzen Spritzigkeit verleiht. Der Abgang ist mittellang, kräuterig-frisch mit einem dezent bitteren Nachklang.

Serviert wird das Herbal Tonic Water am besten im Longdrinkglas mit reichlich Eis und einem Zweig frischem Rosmarin oder Thymian, der die im Tonic bereits enthaltenen Kräuternoten zusätzlich unterstreicht. Eine Zitronenscheibe ergänzt die spritzige Frische, ohne die Kräuterwürze zu überdecken.

Informationen zum Schweppes Herbal Tonic Water

Herkunft: Deutschland (Schweppes Deutschland, Suntory)
Zutaten: Wasser, Kohlensäure, Citronensäure, Zucker, Chinin, natürliche Kräuteraromen (Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran), natürliches Zitronenaroma
Hersteller: Schweppes International Ltd.

Gin & Schweppes Herbal Tonic: Empfehlungen

Mit Gin Mare: Die mediterranen Botanicals des spanischen Gins – Rosmarin, Thymian und Basilikum – treffen auf ein fast identisches Kräuterspektrum im Tonic und ergeben eine besonders stimmige, thematisch durchgängige Kombination.
Mit The Botanist Islay Dry Gin: Die 22 wildgesammelten schottischen Botanicals dieses Gins finden im kräuterbetonten Tonic einen ebenbürtigen, gleichermaßen naturnahen Partner.
Mit Caorunn Gin: Die schottischen Botanicals des Caorunn, darunter Heidekraut und Holunderblüte, harmonieren gut mit der kräuterig-zitrischen Frische des Tonics, ohne dass sich beide Aromenwelten gegenseitig überdecken.

Im Vergleich zum klassischen Schweppes Indian Tonic Water ist das Herbal Tonic Water deutlich weniger süß und stattdessen klar kräuterbetont – eine moderne Ergänzung, die sich bewusst an botanisch orientierten Craft-Tonics orientiert, ohne die grundsätzliche Markenidentität von Schweppes aufzugeben. Innerhalb der eigenen Produktfamilie ergänzt es damit das süßere Original und das zitrusbetontere Dry Tonic Water um eine dritte, klar mediterran ausgerichtete Geschmacksrichtung.

Gegenüber spezialisierten Craft-Tonics mit ähnlichem Kräuterprofil, etwa dem Weisswange Indian Tonic Water oder handwerklich fermentierten Marken wie Fentimans, wirkt das Schweppes Herbal Tonic Water insgesamt zugänglicher und weniger komplex – ein bewusster Kompromiss zwischen breiter Massentauglichkeit und der aktuellen Nachfrage nach botanisch vielfältigeren Tonics. Für alle, die den vertrauten Schweppes-Namen schätzen, aber gelegentlich eine kräuterig-mediterrane Abwechslung zum klassischen Indian Tonic suchen, ist es dennoch eine sinnvolle und leicht erhältliche Option im gut sortierten Einzelhandel.

Besonders gut eignet sich das Herbal Tonic Water auch außerhalb des klassischen Gin & Tonic: Mit etwas Eis und einer Zitronenscheibe funktioniert es als eigenständiger, alkoholfreier Sommerdrink, und in Kombination mit einem trockenen Wermut oder einem milden Bitterlikör lässt sich daraus zudem ein unkomplizierter, kräuterbetonter Aperitif-Spritz zaubern. Für die Gastronomie, die ein breit einsetzbares, aber dennoch klar botanisch profiliertes Tonic sucht, das nicht nur zu Gin, sondern auch zu anderen Spirituosen passt, bietet die Herbal-Variante damit eine flexible Ergänzung zum bestehenden Schweppes-Sortiment.