Hazelburn 10 Jahre – Der leise Bruder aus Campbeltown

Wer an Springbank denkt, denkt an Salz, Öl und einen Hauch Rauch. Hazelburn ist das Gegenstück: ungetorft, dreifach destilliert und im Charakter deutlich leichter und cremiger als seine beiden Geschwister Springbank und Longrow. Die zehnjährige Abfüllung ist heute der Kern der Marke und wird mit 46 % vol. abgefüllt, laut Springbank-Philosophie weder kühlgefiltert noch gefärbt. Sie reift ausschließlich in Bourbonfässern – ein klares, fast schlankes Profil, das in Campbeltown eher die Ausnahme ist.

Geschichte: Ein Name, den Springbank am Leben hält

Die ursprüngliche Hazelburn-Brennerei lag in Campbeltown. Nach Wikipedia wurde sie 1825 gegründet, wobei Quellen bei den frühen Jahren auseinandergehen; später führten die Greenlees-Brüder den Betrieb, der zeitweise als größte Brennerei der Stadt galt. Nach der Liquidation des damaligen Eigentümers 1921 erwarb Mitchell & Co. die Anlage, legte sie 1925 still und riss sie 1926 ab. Der Name verschwand damit vom Etikett – bis Springbank ihn wiederbelebte.

Die Springbank-Brennerei, die seit Generationen der Familie Mitchell gehört und heute von J & A Mitchell betrieben wird, begann 1997 mit der Produktion des heutigen Hazelburn-Destillats. Die Marke selbst kam laut Whiskypedia 2005 mit einer ersten achtjährigen Abfüllung auf den Markt. Der Zehnjährige erschien den dortigen Angaben zufolge 2014 und löste später den bis dahin angebotenen Zwölfjährigen als Kernabfüllung ab.

Der Hazelburn 10 im Speziellen

Eine Anmerkung vorweg: Der früher verbreitete Hazelburn 12 Jahre (46 %, seit 2009 im Programm) wird nicht mehr als reguläre Abfüllung geführt. Als Zwölfjähriger tauchte der Name zuletzt nur als limitierte Oloroso-Edition mit 49,9 % vol. von 2023 auf, die längst ausverkauft ist. Dieser Artikel behandelt deshalb den aktuellen Standard, den Zehnjährigen.

Die Fassbasis ist reines Bourbonholz, ohne Sherryanteil. Die Veröffentlichungen erfolgen in kleinen Chargen: Die Abfüllung vom September 2025 war nach Angaben eines Auktionshauses die erste seit 2023, weil nicht genug gereifter Bestand zur Verfügung stand. Entsprechend schwankt die Verfügbarkeit. Im Springbank-Gesamtbild positioniert sich der Hazelburn als zugänglichste Marke: weniger Rauch als Longrow, weniger Würze und Salz als der Springbank 10 Jahre.

Herstellung: Dreimal durch die Brennblasen

Was Hazelburn ausmacht, steckt in der Destillation. Springbank unterscheidet seine drei Marken nach der Zahl der Brennvorgänge: Springbank wird 2,5-fach, Longrow zweifach und Hazelburn dreifach destilliert. Das Destillat durchläuft also einen zusätzlichen Brennvorgang, der es laut Hersteller leichter und feiner macht – ein Verfahren, das man sonst vor allem aus dem irischen Whiskey und den Lowlands kennt.

Dazu kommt, dass das Malz nicht über Torf, sondern an der Luft getrocknet wird. Springbank mälzt nach eigenen Angaben seine gesamte Gerste noch von Hand auf der Tenne. Die Anlage besteht laut Wikipedia aus einer großen Wash Still und zwei kleineren Spirit Stills; die Wash Still wird mit offener Flamme beheizt, die Kondensation läuft über Worm Tubs. Vergoren wird in sechs hölzernen Gärbottichen aus Lärche, wobei die Gärung bis zu 110 Stunden dauern kann. Das Resultat ist ein Brand, den die Brennerei selbst als cremig, zart und leicht beschreibt. Wer die Hintergründe zu Torf und Rauch nachlesen möchte, findet sie im Beitrag Getorfter Whisky und ppm erklärt.

Verkostungsnotiz

Farbe: Helles bis mittleres Gold.
Nase: Toffee-Äpfel, Honig und reife Birne mit einem Hauch Vanille; bei längerer Belüftung zeigen sich Eiche und eine erdige, leicht umamiartige Seite.
Gaumen: Cremig, fast ölig, mit Vanille, grünem Apfel und Karamell; darunter eine feine Mineralik und je nach Verkoster ein Hauch Rauch oder Kreide.
Abgang: Mittellang, süß und ölig, mit Nuss, Vanille und einem Anflug von Salz.

Genuss-Empfehlung

Der Hazelburn 10 ist ein ruhiger Pur-Whisky: im Nosing-Glas bei Zimmertemperatur, ohne Wasser, weil er ohnehin nur 46 % vol. hat und zu viel Verdünnung seine zarte Textur ausdünnt. Ein Tropfen Wasser kann die Birne in der Nase betonen, mehr braucht er nicht. Als Highball mit gutem Sodawasser und einer Zitronenzeste funktioniert er überraschend gut, wenngleich man damit viel von seiner Feinheit verschenkt. Zum Essen passen milde Käsesorten wie junger Gouda oder Brie, ebenso Hähnchen mit Zitrone, Pasta mit Meeresfrüchten oder ein Teller Räucherforelle.

Einordnung & Alternativen

Springbank 10 Jahre – dasselbe Haus, aber 2,5-fach destilliert und leicht getorft: mehr Salz, mehr Öl, mehr Tiefe, und damit der markantere Charakter.
Springbank 15 Jahre – deutlich gehaltvoller durch längere Reifung und Sherryeinfluss; wer die Familie vertiefen will, geht diesen Weg.
Glen Scotia 15 Jahre – ein anderer Campbeltown-Stil mit mehr Karamell und Gewürz, ebenfalls ohne Rauchdominanz.

Das Porträt der Springbank Distillery erklärt die Herkunft aller drei Marken.

Fazit

Der Hazelburn 10 Jahre ist ein ehrlicher, handwerklich sauberer Whisky, der durch die Dreifachdestillation Eleganz statt Wucht bietet. Rating 4.1: Er überzeugt durch Textur und Unaufgeregtheit, bleibt aber hinter dem Charakterreichtum von Springbank und Longrow zurück; einzelne Rezensenten empfinden ihn als für einen Campbeltown-Malt recht schlicht, andere schätzen gerade die Klarheit. Empfehlenswert ist er für Neugierige, die die Familie von der sanften Seite kennenlernen möchten, und für alle, die ungetorften, fruchtig-cremigen Malt mögen. Kein Whisky für Rauchfans, aber ein guter Gegenpol im Regal.