The Macallan 12 Jahre Double Cask Whisky

The Macallan 12 Jahre Double Cask – Sherry-Eleganz aus der Speyside

The Macallan zählt zu den renommiertesten Namen der Speyside und ist besonders für seine enge Beziehung zur Sherryfass-Reifung bekannt. Der 12 Jahre Double Cask verbindet dabei zwei Fasstypen: amerikanische Eiche und europäische Eiche, beide zuvor mit Oloroso-Sherry in Jerez, Spanien, ausgeschwenkt. Diese Kombination sorgt für ein Geschmacksprofil, das würzige Sherrynoten mit einer helleren, süßeren Fruchtigkeit vereint, als sie die klassische, dunklere Sherry-Oak-Linie des Hauses zeigt.

Die Destillerie am Ufer des River Spey verzichtet bei dieser Abfüllung vollständig auf künstliche Farbgebung – die goldene Farbe stammt allein aus dem Holz. Mit einer Reifezeit von mindestens zwölf Jahren entsteht ein zugänglicher, gleichzeitig komplexer Whisky, der als Einstieg in die Welt von Macallan ebenso taugt wie als Referenzpunkt für sherrygereifte Single Malts insgesamt.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Goldenes Bernstein, ganz ohne Farbstoff.
• Nase: Einladend süß – kandierte Orange, Vanille und Fudge, begleitet von zarten Gewürznoten.
• Gaumen: Cremig und rund, mit Karamell, Zartbitterschokolade und getrockneten Früchten, aufgehellt durch eine feine Zitrusnote.
• Abgang: Mittellang, mit warmer Eichenwürze und einem sanften, süßen Nachklang.

Fazit

Der Macallan 12 Jahre Double Cask zeigt, wie elegant Sherryfass-Reifung sein kann, ohne schwer zu wirken. Ein perfekter Aperitif- oder Digestif-Whisky, der pur am besten zur Geltung kommt und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.

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