Die Besten · Special · Rum
Die 5 besten XO Rums
Ausgewählt aus den 8 Rums im Katalog, die tatsächlich das Prädikat „XO" (Extra Old) tragen. Ursprünglich aus der Cognac-Welt stammend, hat sich diese Bezeichnung in der Rum-Branche zum Qualitätssignal für besonders lange gereifte oder aufwendig assemblierte Premium-Abfüllungen entwickelt — hier in fünf grundverschiedenen Interpretationen von vier verschiedenen Häusern.
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Ron Zacapa XO
Der Rum, der zeigt, wie viel Cognac-Handwerk einem Solera-System aus Guatemala guttun kann: Nach der klassischen Reifung im Sistema Solera durchläuft der XO ein zusätzliches Finish in Cognac-Fässern des Hauses Tesseron und gewinnt dadurch eine weinig-elegante Zusatznote. Honig, reife Trauben und Trockenfrüchte in der Nase, am Gaumen sehr weich mit Karamell und dezenten Weinnoten, im langen, samtigen Abgang. Die konsequenteste Cognac-Veredelung im gesamten Katalog.
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Plantation XO 20th Anniversary Rum
Ein Cognac-Haus als Rum-Produzent: Nach der Basisreifung in Ex-Bourbon-Fässern auf Barbados und in weiteren karibischen Ursprungsländern verschifft Maison Ferrand ausgewählte Fässer nach Frankreich für ein zusätzliches Cognac-Fass-Finish – das sogenannte „Double Ageing". Würziges Eichenholz, Guave, Kokosraspeln und getrocknete Banane in der Nase, am Gaumen cremig mit Vanille, Karamell und önologischer Tiefe. Der konsequenteste Vertreter der karibisch-europäischen Fass-Schule.
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Mount Gay XO Rum
Vom ältesten kommerziellen Rum-Haus der Welt (Urkunde von 1703): Zwei Brennverfahren – Pot Still und Säulendestillation – und drei Fasstypen (Ex-Bourbon, Ex-Whiskey, Cognac) fügt der Master Blender zu einer vielschichtigen Assemblage zusammen. Banane, Ananas und Vanille in der Nase, am Gaumen cremig mit Kaffee, Karamell und dunklen Kirschen. Der klassische, fruchtbetonte Barbados-Stil in seiner methodisch anspruchsvollsten Form.
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Clément X.O.
Der radikalste Stilwechsel dieser Liste: Statt aus Melasse entsteht der X.O. aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft nach den strengen Regeln der AOC Martinique und reift mindestens sechs Jahre in Ex-Bourbon-Fässern im tropischen Klima. Braune Zuckerrohr-Süße, getrocknete Früchte und Backgewürze in der Nase, am Gaumen voll und rund mit Eichenwürze und feiner Mokkanote. Zeigt, wie gereifter Rhum Agricole schmeckt, ohne die Frische der Basis zu verlieren.
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A.H. Riise XO Reserve
Kein eigenes Destillat, sondern reines Handelshaus-Handwerk: Seit 1838 verschneidet A.H. Riise von St. Thomas aus karibische Fasspartien von mindestens 20 Jahren zu harmonischen Assemblagen. Mango, Papaya und Vanille in der Nase, am Gaumen cremig-rund mit anhaltender Fruchtsüße und dezenter Holzwürze. Der zugänglichste, fruchtbetonteste Abschluss dieser Liste – dänisch-karibisches Handelserbe von über 180 Jahren.
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