Champagne Cocktail – der Klassiker seit 1862
Der Champagne Cocktail zählt zu den ältesten dokumentierten Cocktails überhaupt: Bereits 1862 führte ihn Jerry Thomas in seinem "Bar-Tender's Guide" auf. Die Grundidee ist denkbar einfach – ein mit Angostura Bitters getränkter Zuckerwürfel, aufgegossen mit Cognac und Champagner – und genau diese Schlichtheit hat den Drink über anderthalb Jahrhunderte im Repertoire der Bars gehalten.
Der Zuckerwürfel gibt beim Servieren feine Kohlensäure-Perlen ab, die den Bitters langsam im Glas verteilen und für ein dezentes optisches Schauspiel sorgen.
Zutaten
- 1 Zuckerwürfel
- 2 Dashes Angostura Bitters
- Cognac (15 ml): Courvoisier VSOP
- Champagner zum Auffüllen (trocken)
- Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung
- Den Zuckerwürfel in eine gekühlte Champagnerflöte geben und mit Angostura Bitters tränken.
- Cognac darübergießen.
- Mit trockenem Champagner auffüllen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Fazit
Der Courvoisier VSOP bringt genug fruchtig-würzige Cognac-Note mit, um dem Drink neben den Champagnerperlen ein eigenständiges Rückgrat zu geben. Ein schlichter, aber seit über 150 Jahren bewährter Aperitif-Klassiker.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Champagnerflöten
Barlöffel
Jigger / Messbecher
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