Champagne Cocktail – der Klassiker seit 1862

Der Champagne Cocktail zählt zu den ältesten dokumentierten Cocktails überhaupt: Bereits 1862 führte ihn Jerry Thomas in seinem "Bar-Tender's Guide" auf. Die Grundidee ist denkbar einfach – ein mit Angostura Bitters getränkter Zuckerwürfel, aufgegossen mit Cognac und Champagner – und genau diese Schlichtheit hat den Drink über anderthalb Jahrhunderte im Repertoire der Bars gehalten.

Der Zuckerwürfel gibt beim Servieren feine Kohlensäure-Perlen ab, die den Bitters langsam im Glas verteilen und für ein dezentes optisches Schauspiel sorgen.

Zutaten

1 Zuckerwürfel
2 Dashes Angostura Bitters
Cognac (15 ml): Courvoisier VSOP
Champagner zum Auffüllen (trocken)
Garnitur: Zitronenzeste

Zubereitung

Den Zuckerwürfel in eine gekühlte Champagnerflöte geben und mit Angostura Bitters tränken.
Cognac darübergießen.
Mit trockenem Champagner auffüllen.
Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Fazit

Der Courvoisier VSOP bringt genug fruchtig-würzige Cognac-Note mit, um dem Drink neben den Champagnerperlen ein eigenständiges Rückgrat zu geben. Ein schlichter, aber seit über 150 Jahren bewährter Aperitif-Klassiker.