Coffee Cocktail – der Cognac-Klassiker ohne Kaffee
Trotz seines Namens enthält der Coffee Cocktail keinen Tropfen Kaffee. Jerry Thomas, der ihn in seinem "Bar-Tender's Guide" dokumentierte, benannte ihn schlicht nach seiner Optik: Das geschüttelte Gemisch aus Cognac, Portwein und Ei erhält im Glas eine schaumige, kaffeeähnliche Oberfläche, die mit geriebener Muskatnuss bestreut wird.
Mit einem ganzen Ei als Zutat gehört er zur Familie der klassischen Flip-Cocktails und wirkt dadurch besonders cremig und dicht.
Zutaten
- Cognac VS (45 ml): Hennessy VS
- 45 ml Portwein
- 1 ganzes Ei
- 10 ml Zuckersirup
- Garnitur: frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Alle Zutaten zunächst ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), um das Ei aufzuschäumen.
- Anschließend mit Eis erneut kräftig schütteln.
- In eine gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen.
Fazit
Der Hennessy VS liefert die fruchtig-junge Cognac-Struktur, die gegen Portwein und Ei nicht untergeht. Cremig, dicht und optisch täuschend – der Coffee Cocktail ist ein ungewöhnlicher, aber lohnender Klassiker aus der Frühzeit der amerikanischen Bar.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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