Eggnog – der Ur-Klassiker der Weihnachtszeit

Eggnog geht auf mittelalterliche englische "Posset"-Getränke zurück, bei denen heiße Milch mit Ei, Zucker und aufgespritetem Wein oder Ale vermischt wurde. In den amerikanischen Kolonien wurde daraus mit der Zeit die bis heute bekannte kalte Variante mit Branntwein – ob Brandy, Cognac, Rum oder eine Mischung, blieb dabei stets Ansichtssache. Diese Version setzt auf Cognac als klassische, elegante Basis.

Traditionell wird Eggnog in größeren Mengen vorbereitet und zieht vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank durch – hier als Rezept für ein einzelnes Glas.

Zutaten

Cognac (45 ml): Hennessy VS
90 ml Vollmilch
30 ml Sahne
1 Ei
15 ml Zuckersirup
Garnitur: frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Ei und Zuckersirup kräftig schaumig schlagen.
Cognac, Milch und Sahne dazugeben und mit Eis kräftig schütteln.
Abgeseiht in ein Glas gießen und mit Muskatnuss bestreut servieren.

Fazit

Der junge, fruchtig-vanillige Hennessy VS fügt sich unaufdringlich in die cremige Milch-Sahne-Basis ein und bringt genug Eichenwürze mit, um den Drink nicht zu flach wirken zu lassen – der Inbegriff des Weihnachtsdrinks, in dieser Cognac-Version besonders elegant.