Champs-Élysées – Cognac trifft Chartreuse

Die Champs-Élysées ist ein Cognac-Sour mit grüner Chartreuse und taucht in Barbüchern der 1920er-Jahre auf. Die genaue Herkunft ist nicht gesichert; der Name erinnert an das Paris der Zwischenkriegszeit. Der Aufbau ähnelt einem Sidecar, bei dem der Orangenlikör durch den Kräuterlikör der Kartäusermönche ersetzt wurde.

Die grüne Chartreuse bringt mit 55 % vol. viel Alkohol und intensive Kräuter-, Minz- und Anisnoten mit. In kleinen Mengen eingesetzt, verleiht sie dem Cognac eine würzige, alpine Tiefe, ohne ihn zu überdecken.

Zutaten

Cognac (50 ml): Courvoisier VSOP oder Hine Rare VSOP
10 ml grüne Chartreuse
25 ml frischer Zitronensaft
10 ml Zuckersirup (1:1)
1 Dash Angostura Bitters
Garnitur: Zitronenzeste

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
Doppelt in eine gekühlte Cocktailschale abseihen.
Eine Zitronenzeste darüber ausdrücken und als Garnitur ins Glas geben.

Fazit

Beide Cognacs sind VSOP und bringen genug Reife und Fruchtigkeit für den Drink mit: Der Courvoisier VSOP (40 % vol., Fine Champagne) und der Hine Rare VSOP (40 % vol., Grande & Petite Champagne) sind zwei gut zugängliche Beispiele. Die Chartreuse sollte knapp dosiert werden, denn schon 15 ml können den Cognac in den Hintergrund drängen.