Corn 'n' Oil – barbadischer Klassiker

Der Corn 'n' Oil stammt aus Barbados und gehört zu den weniger bekannten, aber traditionsreichen karibischen Rum-Cocktails. Der Name spielt vermutlich auf die dunkle, ölige Optik des Drinks an, wenn der schwere, dunkle Rum langsam über das Crushed Ice sinkt. Namensgebend zentrale Zutat ist Falernum, ein karibischer Sirup oder Likör auf Basis von Ingwer, Limette, Piment und Mandel, der dem Drink seine gewürzige Tiefe gibt.

Traditionell wird der Corn 'n' Oil mit einem schweren, aromatischen Pot-Still-Rum zubereitet, der sich gegen die Süße des Falernum behauptet.

Zutaten

Dunkler Jamaika-Rum (50 ml): Smith & Cross Traditional Jamaica Rum
15 ml Falernum
2 Dashes Angostura Bitters
Saft einer halben Limette
Garnitur: Limettenzeste

Zubereitung

Alle Zutaten direkt im Tumbler auf Crushed Ice geben.
Kurz verrühren, bis das Glas beschlägt.
Mit einer Limettenzeste garnieren.

Fazit

Der intensive, funky Pot-Still-Charakter des Smith & Cross trägt die Gewürznoten des Falernum – Ingwer, Piment, Limette – besonders gut, dunkel und dicht genug, um auch an kühleren Herbstabenden zu überzeugen.