Daiquiri – der kubanische Ur-Cocktail
Benannt nach den Kupferminen bei Daiquirí im Osten Kubas, wo Ende des 19. Jahrhunderts amerikanische Ingenieure – allen voran Jennings Cox – aus lokalem Rum, Limette und Zucker einen einfachen Feierabend-Drink mischten. In seiner reduzierten Grundform aus nur drei Zutaten gilt der Daiquiri bis heute als Prüfstein jeder guten Bar: Nichts lässt sich hier verstecken.
Zutaten
- Rum (60 ml): Havana Club 7 Años oder Flor de Caña 12 Años
- 25 ml frischer Limettensaft
- 15 ml Zuckersirup
Zubereitung
- Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der kubanische Havana Club 7 Años trifft den historischen Ursprung des Rezepts am direktesten; der nicaraguanische Flor de Caña 12 Años bringt mit seiner Reife etwas mehr Tiefe und Vanillenote in den sonst so klaren Drink.
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