Don's Special Daiquiri – Trader Vics Tiki-Variante

Victor „Trader Vic" Bergeron entwickelte in den 1930er- und 40er-Jahren zahlreiche Daiquiri-Varianten für seine Tiki-Bars – benannt nach seinem eigenen Spitznamen „Don". Statt schlichtem Zucker sorgen Passionsfrucht und Honig für eine deutlich fruchtigere, tropischere Note als beim kubanischen Original.

Zutaten

Rum-Blend (45 ml): 30 ml Appleton Estate 12 Jahre (jamaikanisch) + 15 ml Havana Club 7 Años (kubanisch)
15 ml Passionsfruchtsirup
15 ml frischer Limettensaft
15 ml Honigsirup

Zubereitung

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Mixer kurz aufmixen.
In ein Tiki-Glas füllen, bei Bedarf mit mehr Crushed Ice auffüllen.
Mit einer halben Passionsfrucht garnieren.

Fazit

Der würzig-fruchtige Appleton Estate 12 bildet das jamaikanische Rückgrat der Mischung; der weichere Havana Club 7 rundet den Blend ab – zusammen ergibt das genau die Balance, die Trader Vic gesucht haben dürfte.