Old Fashioned – der Urvater aller Cocktails
Der Name ist Programm: Mitte des 19. Jahrhunderts bezeichnete „Old Fashioned" schlicht die traditionelle Art, einen Cocktail zuzubereiten – Spirituose, Zucker, Bitters, ein wenig Wasser, sonst nichts. Als sich später komplexere Rezepte mit Likören und Säften durchsetzten, blieb der Name an dieser reduzierten Urform hängen und gilt seither als einer der ältesten dokumentierten Cocktails überhaupt.
Weil so wenig vom Bourbon abgelenkt wird, trägt hier die Spirituose fast den gesamten Drink.
Zutaten
- Bourbon (60 ml): Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon oder Woodford Reserve Kentucky Bourbon
- 1 Würfelzucker (oder 1 Barlöffel Zuckersirup)
- 2–3 Dashes Angostura Bitters
- Ein Spritzer Wasser
- Garnitur: Orangenzeste
Zubereitung
- Zuckerwürfel mit Bitters und einem Spritzer Wasser im Glas anlösen (oder Zuckersirup mit Bitters verrühren).
- Bourbon und einen großen Eiswürfel dazugeben, kurz umrühren.
- Mit Orangenzeste garnieren.
Fazit
Der zugängliche Buffalo Trace bringt genug Süße mit, um den Zucker im Glas zu tragen; der würzigere Woodford Reserve setzt mehr Gewürznote entgegen. Beides trägt den auf drei Zutaten reduzierten Drink souverän.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Tumbler-Gläser
Rührglas mit Barlöffel
Jigger / Messbecher
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