Knob Creek – Bourbon in der Tradition von Booker Noe
Knob Creek wurde 1992 von Booker Noe, dem Enkel von Jim Beam, als eine von vier "Small Batch"-Marken ins Leben gerufen — als bewusste Rückbesinnung auf den kräftigeren, vollmundigeren Bourbon-Stil der Vor-Prohibitions-Ära. Benannt ist die Marke nach dem Bach Knob Creek in Kentucky, an dem einst Abraham Lincolns Familie lebte.
Mit neun Jahren Fassreifung und einer Abfüllstärke von 50 % Vol. setzt Knob Creek bewusst auf mehr Kraft und Reifezeit als viele Standard-Bourbons. Die Maische besteht aus Mais, Roggen und gemälzter Gerste und reift in neuen, stark getoasteten amerikanischen Weißeichenfässern — die gesetzliche Grundlage jedes Bourbon.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Tiefes Bernstein-Kupfer.
- Nase: Karamell, geröstete Eiche und ein Hauch Vanille.
- Gaumen: Kraftvoll und würzig – Karamell, Vanille und eine spürbare, warme Eichenwürze mit Pfeffernote.
- Abgang: Lang, würzig und eichenbetont ausklingend.
Fazit
Knob Creek ist ein kraftvoller, eichenbetonter Bourbon für alle, die den kernigen, vollmundigen Stil der amerikanischen Whiskeytradition schätzen. Hervorragend pur, auf Eis oder als Basis für einen Old Fashioned mit Charakter.
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