Woodford Reserve – Bourbon aus der kleinsten Destillerie Kentuckys
Der Woodford Reserve stammt aus der Woodford Reserve Distillery bei Versailles, Kentucky — einer der ältesten und zugleich kleinsten Bourbon-Brennereien des Bundesstaates, deren historische Gebäude auf der National Register of Historic Places stehen. Als eine der wenigen Bourbon-Destillerien setzt Woodford Reserve auf eine dreifache Destillation in kupfernen Pot Stills statt der sonst üblichen Column Stills, was dem Bourbon eine besonders feine, geschmeidige Textur verleiht.
Der Mashbill enthält neben Mais einen vergleichsweise hohen Anteil Roggen, was für zusätzliche Würze sorgt. Gereift wird in neuen amerikanischen Weißeichenfässern mit besonders tiefer Char-Stufe, bevor der Bourbon ungefiltert auf Trinkstärke gebracht wird.
Verkostungsnotiz
- Farbe: Tiefes Kupfer-Bernstein.
- Nase: Reife Fruchtaromen wie Kirsche und Orangenschale, dazu Vanille, Karamell und ein Hauch Minze.
- Gaumen: Vollmundig und geschmeidig – dunkle Schokolade, Karamell und reife Frucht treffen auf eine spürbare, aber ausbalancierte Roggenwürze.
- Abgang: Lang, warm und leicht rauchig-würzig, mit nachklingender Vanille und Eiche.
Fazit
Der Woodford Reserve überzeugt mit seiner außergewöhnlich feinen, durch die dreifache Destillation geprägten Textur und einer reifen Fruchtigkeit, die ihn von vielen anderen Bourbons abhebt. Pur, auf Eis, oder als edle Basis für einen Mint Julep — dem traditionellen Kentucky-Derby-Drink — bestens geeignet.
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