Singapore Sling – Bar-Legende aus dem Raffles Hotel
Um 1915 mixte der Barkeeper Ngiam Tong Boon im Long Bar des Raffles Hotel in Singapur einen Drink, der bewusst wie reiner Fruchtsaft aussah – zu einer Zeit, in der es Frauen in der Kolonie verpönt war, öffentlich Alkohol zu trinken. Das Original blieb lange unklar dokumentiert und existiert heute in etlichen Varianten; die Grundidee aus Gin, Cherry Brandy und Ananas ist jedoch über alle Versionen hinweg gleich geblieben.
Zutaten
- Gin (30 ml): Bombay Sapphire London Dry Gin oder Gordon's London Dry Gin
- 15 ml Cherry Brandy (Kirschlikör)
- 120 ml Ananassaft
- 15 ml frischer Limettensaft
- 7,5 ml Grenadine
- 1 Dash Angostura Bitters
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- In ein hohes Glas über frisches Eis abseihen.
- Mit Ananasstück und Cocktailkirsche garnieren.
Fazit
Der klassisch-florale Bombay Sapphire fügt sich unaufdringlich in die fruchtige Mischung; der etwas trockenere Gordon's sorgt für mehr Struktur gegen die Süße von Ananas und Grenadine.
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