Trinidad Sour – wenn Bitters zur Hauptzutat werden
Barkeeper Giuseppe González stellte den Drink 2009 bei einem New Yorker Bartending-Wettbewerb vor – zunächst ohne zu platzieren, heute gilt er als einer der originellsten modernen Klassiker überhaupt. Das Besondere: Angostura Bitters, sonst nur tropfenweise dosiert, bildet hier mit rund 45 ml die mengenmäßig größte Zutat, während der Rye Whiskey nur eine Nebenrolle spielt.
Zutaten
- Rye Whiskey (15 ml): Bulleit Rye Whiskey (klassisch) oder Booker's Bourbon (kräftiger, Fassstärke)
- 45 ml Angostura Bitters
- 22,5 ml Orgeat (Mandelsirup)
- 22,5 ml frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
- Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.
Fazit
Der pfeffrig-würzige Bulleit Rye entspricht dem Originalrezept am genauesten; der fassstarke Booker's Bourbon gibt dem ungewöhnlichen Bitters-Cocktail zusätzliche Süße und Wucht.
Geschmacksprofil
Passendes Equipment
Coupe-/Cocktailschalen
Boston Shaker Set
Jigger / Messbecher
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