Trinidad Sour – wenn Bitters zur Hauptzutat werden

Barkeeper Giuseppe González stellte den Drink 2009 bei einem New Yorker Bartending-Wettbewerb vor – zunächst ohne zu platzieren, heute gilt er als einer der originellsten modernen Klassiker überhaupt. Das Besondere: Angostura Bitters, sonst nur tropfenweise dosiert, bildet hier mit rund 45 ml die mengenmäßig größte Zutat, während der Rye Whiskey nur eine Nebenrolle spielt.

Zutaten

Rye Whiskey (15 ml): Bulleit Rye Whiskey (klassisch) oder Booker's Bourbon (kräftiger, Fassstärke)
45 ml Angostura Bitters
22,5 ml Orgeat (Mandelsirup)
22,5 ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln.
Doppelt abgeseiht in eine gekühlte Cocktailschale gießen.

Fazit

Der pfeffrig-würzige Bulleit Rye entspricht dem Originalrezept am genauesten; der fassstarke Booker's Bourbon gibt dem ungewöhnlichen Bitters-Cocktail zusätzliche Süße und Wucht.