Die Teeling Distillery am Newmarket Square im Dubliner Stadtteil Liberties hat 2015 den Betrieb aufgenommen und wird als erste neue Brennerei der irischen Hauptstadt seit rund 125 Jahren beschrieben. Hinter ihr stehen die Brüder Jack und Stephen Teeling, deren Familie auf einen Brenner namens Walter Teeling aus dem 18. Jahrhundert zurückblickt. Die Marke wurde 2012 mit gekauften, gereiften Fässern gestartet, die eigene Brennerei kam drei Jahre später. Charakteristisch sind der Hang zu ungewöhnlichen Fassfinishs und die durchgehende Abfüllung mit 46 % vol. Inzwischen gehört das Unternehmen zum Spirituosenkonzern Bacardi.
Überblick
- Name: Teeling Distillery
- Ort: Newmarket Square, The Liberties, Dublin
- Gegründet: 2015 (Marke seit 2012)
- Land: Irland
- Besitzer: Bacardi (Mehrheit seit Ende 2023, nach Medienberichten vom Juni 2026 vollständig übernommen)
- Typ: Irischer Whiskey, Single Malt, Single Grain und Single Pot Still sowie Blends
Historische Entwicklung
| Jahr | Ereignis |
|---|---|
| 1782 | Walter Teeling gründet eine Brennerei an der Marrowbone Lane in den Liberties; sie wird später von Jameson übernommen und 1923 geschlossen |
| 1987/89 | John Teeling kauft eine ehemalige Industriealkohol-Anlage in Cooley (County Louth); 1989 startet dort die Cooley Distillery |
| 2011 | Cooley wird an Beam Inc. (heute Suntory Global Spirits) verkauft; die Teelings sichern sich rund 16.000 Fässer gereiften Whiskeys |
| 2012 | Jack Teeling bringt mit diesem Bestand die Marke Teeling Whiskey auf den Markt |
| 2015 | Die Brennerei am Newmarket Square nimmt den Betrieb auf |
| 2017 | Bacardi steigt mit einer Minderheitsbeteiligung ein |
| 2023 | Bacardi übernimmt die Mehrheit (Quellen nennen teils schon 2022 als Beginn der Aufstockung) |
| 2026 | Medien melden die vollständige Übernahme durch Bacardi; die Gründer sollen als Berater verbunden bleiben |
Besonderheiten bei der Herstellung
Anlage
Die Brennerei arbeitet mit drei kupfernen Pot Stills aus Italien, die konisch geformt sind. Nach den vorliegenden Angaben fassen sie 15.000 Liter (Wash Still), 10.000 Liter (Intermediate Still) und 9.000 Liter (Spirit Still). Die jährliche Kapazität wird mit rund 500.000 Litern beziffert. Dazu gehören eine eigene Mühle und ein Maischebottich für vier Tonnen Schüttung.
Rohstoff und Destillation
Der Single Malt besteht aus gemälzter Gerste, der Single Pot Still aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste. Beide folgen der irischen Tradition, die im Beitrag Irish Whiskey erklärt näher beschrieben ist: Pot Still und mehrfache Destillation. Für den getorften Blackpitts kommt nach Angaben aus Verkostungsberichten schottisches Torfmalz zum Einsatz.
Fassreifung
Reifung ist bei Teeling ein Experimentierfeld. Genutzt werden neben Bourbonfässern unter anderem Rum-, Portwein-, Madeira-, Sauternes- und Weinfässer. Gelagert wird nach Wikipedia nicht in Dublin, sondern in Greenore. Viele Abfüllungen sind nicht kühlgefiltert und liegen bei 46 % vol.
Produkte & Charakter
| Produkt | Alkoholvolumen | Charakteristik |
|---|---|---|
| Teeling Small Batch | 46 % | Blend mit Rum-Fass-Finish, Vanille und tropische Frucht |
| Teeling Single Malt | 46 % | Vermählung aus Wein- und Bourbonfässern, fruchtig mit Schokolade und Beeren |
| Teeling Single Grain | 46 % | Getreidewhiskey mit Finish in kalifornischen Cabernet-Sauvignon-Fässern |
| Teeling Single Pot Still | 46 % | Pot-Still-Stil aus gemälzter und ungemälzter Gerste, würzig und cremig |
| Teeling Blackpitts Peated | 46 % | Getorfter Malt aus Bourbon- und Sauternes-Fässern mit zarter Rauchnote |
Aus dieser Brennerei haben wir bereits verkostet: Teeling Single Malt, Teeling Small Batch und Teeling Blackpitts.
Stil & Wiedererkennungswert
Teeling steht für einen fruchtigen, zugänglichen Hausstil mit auffälliger Fasspolitik. Das Rum-Finish im Small Batch, die Weinfässer im Single Malt und der Sauternes im Blackpitts zeigen, dass die Brennerei das Fass als Gestaltungsmittel versteht, nicht als reines Reifegefäß. Dazu passt die einheitliche Abfüllstärke von 46 %, die den Sortimenten einen roten Faden gibt.
Zugleich ist Teeling ein Beispiel für die irische Whiskey-Renaissance. Die Familie knüpft an die Dubliner Brennerei-Tradition an, während die großen Häuser wie Midleton im Süden und Bushmills im Norden die klassische Linie halten. Der Stil ist weniger traditionell, dafür gut lesbar und international anschlussfähig.
Fazit
Teeling ist ein guter Zugang für alle, die irischen Whiskey fruchtig und modern mögen und neugierig auf Fassexperimente sind. Wer einsteigen will, beginnt am besten mit dem Small Batch oder dem Single Malt; der Blackpitts bietet eine milde Ausnahme für Freunde sanfter Rauchnoten. Wer dagegen den klassischen Pot-Still-Stil von Midleton sucht, findet bei Teeling eher eine Ergänzung als einen Ersatz.
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